¿Puede el ayuno tratar la enfermedad de las encías? Un estudio revela una reducción de la inflamación
Un estudio reciente sugiere que el ayuno podría tener efectos positivos sobre la salud bucal, particularmente en personas con enfermedad de las encías.
De acuerdo con una investigación publicada en la revista Journal of Clinical Periodontology, quienes realizaron periodos cortos de ayuno presentaron una disminución de la inflamación relacionada con la enfermedad periodontal.
El investigador principal, el Dr. Giuseppe Mainas, del King's College de Londres, señaló que los resultados indican que ciertos cambios en el estilo de vida podrían complementar las medidas tradicionales de higiene oral, como el cepillado adecuado.
Aunque el tratamiento habitual de la enfermedad de las encías se enfoca en la limpieza de las áreas afectadas alrededor de los dientes, los científicos han comenzado a explorar el posible papel de la alimentación en la salud periodontal.
Para llevar a cabo el estudio, se reclutó a 28 personas con enfermedad de las encías en España. Los participantes fueron divididos al azar en dos grupos, y uno de ellos siguió un protocolo de ayuno de cinco días. Durante los dos primeros días consumieron alrededor de 1,100 calorías diarias y, posteriormente, 750 calorías al día durante tres jornadas más, antes de retomar su alimentación habitual.
Este esquema se repitió en tres ocasiones a lo largo de seis meses. Al finalizar, los investigadores analizaron muestras de sangre y del líquido crevicular gingival, una sustancia presente en el espacio entre el diente y la encía.
Los resultados mostraron que las personas que realizaron ayuno presentaban menores niveles de marcadores inflamatorios tanto en la sangre como en el líquido gingival.
Según el Dr. Luigi Nibali, profesor de periodoncia en el King's College London y autor principal del estudio, existen varias razones que podrían explicar estos beneficios. Una de ellas es que el ayuno ayuda a disminuir el estrés oxidativo, un proceso relacionado con la inflamación y el daño celular.
Asimismo, reducir temporalmente el consumo de alimentos ricos en calorías y carbohidratos refinados, como pasteles, galletas y otros productos ultraprocesados, podría contribuir a disminuir la inflamación del organismo.
Los investigadores también plantean la posibilidad de que el ayuno influya favorablemente en el microbioma, es decir, en el conjunto de microorganismos que habitan el cuerpo y desempeñan funciones importantes para la salud. Sin embargo, señalan que aún se necesitan más estudios para confirmar esta relación.
A pesar de los resultados alentadores, los científicos consideran necesario realizar investigaciones más amplias antes de incorporar estas estrategias a los tratamientos convencionales de la enfermedad periodontal.
Además, advirtieron que el ayuno no es adecuado para todas las personas. Por ejemplo, quienes viven con diabetes u otras condiciones médicas podrían enfrentar riesgos al restringir la ingesta de alimentos, por lo que cualquier recomendación deberá adaptarse a las características de cada paciente.
Actualmente, los investigadores continúan estudiando alternativas que permitan aprovechar los posibles beneficios observados en grupos de alto riesgo que no pueden realizar ayunos de forma segura.
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