Estos alimentos contienen colorante Rojo 3, prohibido por la FDA

La decisión de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) de prohibir el uso del colorante Rojo 3 (también conocido como eritrosina) marca un importante paso en la regulación de ingredientes sintéticos utilizados en alimentos y medicamentos.

Esta medida se basa en estudios que han relacionado el colorante con el desarrollo de cáncer en ratas de laboratorio, lo que ha generado preocupación sobre su seguridad en los productos que consumimos.

El colorante Rojo 3 es un compuesto sintético derivado del petróleo y modificado con yodo para obtener su característico tono rojizo. A pesar de ser menos común que otros colorantes, se utiliza en una variedad de productos como caramelos, gomitas, pasteles, cereales, yogures, jugos, helados, frutas enlatadas y algunos medicamentos, especialmente los destinados a niños. Además, se encuentra en productos etiquetados como "FD&C Red No. 3", "E127", "tetraiodofluoresceína disódica" y otros términos relacionados.

¿Cómo nos afecta esta decisión?

El principal objetivo de la FDA con esta medida es proteger la salud pública, siguiendo el principio de precaución. Aunque los niveles de Rojo 3 en los alimentos y medicamentos son bajos, la agencia considera que el riesgo potencial de cáncer no puede ser ignorado. La prohibición refleja una postura de precaución frente a posibles daños a largo plazo para los consumidores.

Para los consumidores, la recomendación es estar atentos a las etiquetas de los productos, ya que pueden contener este colorante sin que muchos lo sepan. Identificarlo se puede lograr buscando los nombres mencionados anteriormente.

Impacto y precaución

Aunque los estudios se realizaron en ratas y los efectos en humanos aún no son completamente claros, la decisión de la FDA resalta la importancia de abordar los riesgos potenciales antes de que sean más graves. Esta medida también puede abrir el camino a una mayor regulación sobre el uso de aditivos sintéticos en la industria alimentaria y farmacéutica, lo que, a largo plazo, podría contribuir a una mayor seguridad para los consumidores.