Cereales que no suben el azúcar: guía para diabético

Los cereales son una opción popular para el desayuno debido a su practicidad y sabor. Sin embargo, no todos los cereales son beneficiosos, especialmente para quienes viven con diabetes o desean controlar sus niveles de azúcar en sangre.

Aunque muchos cereales se etiquetan como “naturales” o “integrales”, estos productos pueden contener grandes cantidades de azúcar añadido y poca fibra, lo que puede afectar negativamente la glucosa en sangre y contribuir al aumento de peso.

Entonces, ¿cuáles son los cereales recomendados para personas con diabetes? Aquí te lo aclaramos.

¿Qué debe tener un cereal saludable?

Expertos en nutrición, como la Escuela de Salud Pública de Harvard y la Asociación Estadounidense de Diabetes, coinciden en dos características clave:

1. Alto contenido de fibra
   Elige cereales con al menos 3 gramos de fibra dietética por porción. La fibra ayuda a regular el azúcar en sangre, mejora la digestión y aumenta la sensación de saciedad.

2. Bajo en azúcares añadidos
   Opta por cereales que contengan 5 gramos o menos de azúcar por porción. Cuanto menos azúcar añadido, mejor.

Además, el primer ingrediente debe ser un grano integral, como:

• Avena

• Trigo integral

• Cebada

• Arroz integral

• Centeno

• Quinua

• Mijo

¿Cuál es una buena opción? La avena natural

La avena sin endulzar ni procesar es uno de los cereales más recomendados para personas con diabetes. Contiene betaglucano, una fibra soluble que ayuda a evitar picos bruscos de glucosa después de las comidas.

Consejo práctico:
Haz tu propia mezcla saludable con:

• Canela (sin azúcar)

• Frutas frescas como arándanos o frambuesas

• Nueces, almendras o cacahuates (sin sal ni azúcar)

Evita:

• Avena instantánea saborizada

• Frutas secas

• Miel, azúcar o jarabes

Cuidado con los cereales "saludables"

Muchos cereales etiquetados como “light”, “naturales” o “sin azúcar” pueden contener azúcares ocultos bajo nombres que suenan inofensivos.

¿Sabías que el azúcar puede aparecer como…?

• Néctar de agave

• Jugo de caña evaporado

• Jarabe de maíz con alta fructosa

• Miel, melaza o maltosa

• Dextrosa, sacarosa, fructosa...

Aunque estos ingredientes parezcan diferentes, el cuerpo los procesa de la misma manera: elevan el azúcar en sangre.