Nueve frutas bajas en potasio que pueden incluirse en una dieta para cuidar los riñones

Las personas con enfermedad renal crónica pueden necesitar vigilar su consumo de potasio, ya que cuando los riñones pierden capacidad para eliminarlo, este mineral puede acumularse en la sangre y provocar alteraciones del ritmo cardíaco. Sin embargo, esto no significa que deban eliminar todas las frutas de su alimentación.

La selección de alimentos y el tamaño de las porciones deben adaptarse a los resultados de laboratorio, la etapa de la enfermedad y las indicaciones del equipo médico. Entre las frutas que suelen tener un contenido relativamente bajo de potasio se encuentran las siguientes:

1. Manzana. Es una alternativa práctica por su aporte moderado de potasio. Contiene pectina, un tipo de fibra soluble que contribuye a la salud digestiva y puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol. Consumirla entera, con cáscara y previamente lavada, permite aprovechar mejor su fibra.

2. Pera. Aporta agua y fibra, además de tener un contenido relativamente bajo de potasio y fósforo. Puede consumirse fresca o cocida sin azúcar añadida. Es preferible elegir la fruta natural en lugar de presentaciones en almíbar.

3. Piña. Es una opción refrescante que aporta vitamina C, fibra y manganeso. También contiene bromelina, una enzima estudiada por sus posibles efectos antiinflamatorios, aunque no está demostrado que consumir piña reduzca la inflamación sistémica ni que mejore directamente la función renal.

4. Arándanos azules. Estas bayas contienen antocianinas y otros compuestos antioxidantes, además de aportar cantidades relativamente bajas de potasio. Pueden incorporarse a desayunos o colaciones en porciones moderadas. Sus propiedades nutricionales no sustituyen los tratamientos para enfermedades renales o infecciones urinarias.

5. Fresas. Son una fuente de vitamina C, manganeso, fibra y compuestos fenólicos. Su contenido de potasio suele ser moderado-bajo, por lo que pueden formar parte de una alimentación renal planificada, siempre considerando la cantidad consumida.

6. Uvas rojas. Aportan agua, fibra y antioxidantes, entre ellos polifenoles como el resveratrol. Su contenido de potasio es relativamente bajo, aunque conviene controlar las porciones, especialmente en personas que también necesitan vigilar sus niveles de glucosa.

7. Durazno fresco. Contiene vitaminas A y C, fibra y una cantidad moderada de potasio. Es preferible consumirlo fresco y entero, en lugar de elegir versiones enlatadas con jarabes o azúcares añadidos.

8. Ciruela fresca. Aporta fibra y compuestos antioxidantes. Su contenido de potasio es generalmente menor que el de las ciruelas deshidratadas, ya que estas últimas concentran sus minerales al perder agua. Por ello, es importante distinguir entre ambas presentaciones.

9. Mandarina. Proporciona vitamina C, fibra y flavonoides. Puede ser una alternativa cítrica con menos potasio que otras frutas, como la naranja. Consumirla en gajos enteros permite aprovechar su fibra y evita concentrar los azúcares como ocurre al preparar jugos.

Una dieta renal debe individualizarse

Aunque estas frutas suelen considerarse opciones de menor contenido de potasio, ninguna es automáticamente segura en cualquier cantidad para todas las personas con enfermedad renal crónica. La recomendación depende de los niveles de potasio en sangre, la función renal, los medicamentos utilizados y otros factores clínicos.

Además, no todos los pacientes necesitan restringir el potasio. Una limitación innecesaria puede reducir la variedad de alimentos y dificultar una nutrición adecuada. Por eso, lo más conveniente es que un nefrólogo y un nutriólogo con experiencia en enfermedad renal establezcan las porciones y los alimentos apropiados para cada caso.

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