Los síntomas silenciosos que podrían indicar una deficiencia de vitamina K

La vitamina K es un nutriente esencial que cumple funciones mucho más amplias que la coagulación de la sangre. Además de participar en la activación de proteínas relacionadas con la coagulación, interviene en la formación y el mantenimiento de los huesos, así como en la regulación del calcio en el organismo. Una deficiencia puede provocar desde una mayor tendencia al sangrado hasta alteraciones en la salud ósea.

Especialistas entrevistados por GQ Magazine UK, entre ellos el Dr. Hass, fundador de la Dr. Hass Clinic, y el farmacéutico Pupinder Ghatora, destacan que esta vitamina también desempeña un papel importante en la salud cardiovascular. Al ser una vitamina liposoluble, su absorción depende de la presencia de grasas en la dieta y, a diferencia de las vitaminas hidrosolubles, no se elimina fácilmente del organismo.

Diferencias entre la vitamina K1 y la K2

Existen dos formas principales de vitamina K, cada una con funciones específicas y distintas fuentes alimentarias:

Vitamina K1 (filoquinona)

Se encuentra principalmente en vegetales de hoja verde. Es fundamental para la coagulación normal de la sangre. Representa la mayor parte de la vitamina K consumida en la alimentación habitual.

Vitamina K2 (menaquinona)

Participa en la salud ósea y cardiovascular. Ayuda a dirigir el calcio hacia los huesos y los dientes, evitando que se acumule en tejidos blandos y vasos sanguíneos. Favorece el aprovechamiento de la vitamina D. Está presente en alimentos fermentados, algunos quesos, yema de huevo, pollo e hígado.

¿Por qué ha aumentado el interés por la vitamina K?

En los últimos años, diversas investigaciones han analizado sus beneficios más allá de la coagulación. Según el Dr. Hass, la vitamina K activa proteínas como:

Osteocalcina, que contribuye a fijar el calcio en los huesos. Proteína Gla de la matriz, que ayuda a impedir la calcificación de los vasos sanguíneos.

Estos hallazgos han impulsado estudios sobre su posible papel en la prevención de:

Osteoporosis. Fracturas. Calcificación vascular.

Aunque los resultados son prometedores, los especialistas señalan que aún se necesitan investigaciones más amplias para confirmar estos beneficios.

Deficiencia de vitamina K: causas y síntomas

La mayoría de las personas obtiene suficiente vitamina K mediante una alimentación equilibrada. Sin embargo, existe mayor riesgo de deficiencia en quienes presentan:

Enfermedad celíaca. Enfermedad de Crohn. Fibrosis quística. Trastornos hepáticos o pancreáticos. Cirugía bariátrica. Dietas muy restrictivas. Uso de medicamentos que interfieren con su absorción o metabolismo.

Los síntomas iniciales suelen ser poco específicos e incluyen:

Aparición fácil de hematomas. Sangrados nasales frecuentes. Encías que sangran con facilidad. Sangrado prolongado tras pequeñas heridas. Menstruaciones abundantes. Cicatrización lenta.

Cuando la deficiencia persiste durante mucho tiempo, puede aumentar el riesgo de pérdida de masa ósea y fracturas.

Alimentos ricos en vitamina K

Las principales fuentes alimentarias incluyen:

Vitamina K1

Espinaca. Col rizada. Acelga. Brócoli. Coles de Bruselas. Repollo.

Vitamina K2

Alimentos fermentados. Quesos. Yema de huevo. Pollo. Hígado.

En términos generales, se recomienda un consumo aproximado de 1 microgramo por kilogramo de peso corporal al día, aunque las necesidades pueden variar según la edad, el estado de salud y otras condiciones individuales.

¿Es recomendable tomar suplementos?

Los especialistas aconsejan priorizar una dieta variada antes que recurrir a suplementos. La suplementación solo debería considerarse cuando exista una deficiencia confirmada o una indicación médica.

Además, la vitamina K puede interactuar con anticoagulantes como la warfarina, alterando su efecto. Por ello, quienes reciben este tipo de tratamiento no deben iniciar suplementos ni realizar cambios importantes en el consumo de alimentos ricos en vitamina K sin consultar previamente con su médico.

En conjunto, mantener un aporte adecuado de vitamina K mediante la alimentación contribuye no solo a una correcta coagulación, sino también a la salud ósea y cardiovascular. No obstante, la suplementación debe individualizarse y realizarse bajo supervisión profesional cuando sea necesaria.

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