¿Tu proteína en polvo es segura? Un informe revela altos niveles de metales pesados

El informe del Clean Label Project revela que muchas proteínas en polvo populares, especialmente las de origen vegetal, orgánicas y con sabor a chocolate, pueden contener niveles alarmantes de metales pesados, como plomo y cadmio.

De los 160 productos analizados, el 47% excedió los límites permitidos de plomo establecidos por la Proposición 65 de California, y el 21% contenía más del doble de los niveles permitidos. Los productos a base de plantas, como los de soja, arroz y guisante, tienen tres veces más plomo que los de suero de leche, y los productos orgánicos contienen más plomo y cadmio que los no orgánicos. Además, los productos con sabor a chocolate presentan hasta 110 veces más cadmio y cuatro veces más plomo que los de sabor vainilla.

Estos metales pesados provienen de la absorción natural de las plantas desde suelos contaminados por desechos industriales y pesticidas. Si bien las proteínas en polvo no siempre deben evitarse por completo, el informe sugiere tomar decisiones más informadas para reducir la exposición a estos contaminantes. Por ejemplo, las proteínas en polvo de guisante parecen tener niveles más bajos de metales pesados, y las proteínas de suero de leche o huevo con sabor a vainilla tienen la menor cantidad de contaminantes.

El Consejo para la Nutrición Responsable ha cuestionado el estudio, argumentando que los niveles de metales pesados encontrados en los productos están por debajo de los límites de seguridad establecidos por agencias federales como la FDA y la EPA. Sin embargo, la directora ejecutiva del Clean Label Project, Jackie Bowen, enfatiza la importancia de cuestionar las marcas sobre sus prácticas de análisis de contaminantes y hacer elecciones más conscientes.

El informe también destaca que el bisfenol A (BPA) y el bisfenol S (BPS), disruptores hormonales, fueron encontrados en solo tres de los 160 productos analizados, una mejora significativa respecto al informe anterior de 2018.