¿Son saludables los hot cakes en el desayuno?

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) alertó que, aunque los hot cakes se preparen con harinas que cumplen con los estándares de calidad establecidos por el organismo, su consumo debe ser moderado debido a su elevado contenido de calorías, azúcares, grasas y sodio.

En abril de 2023, la Profeco evaluó 52 marcas de harinas para hot cakes en su Laboratorio del Consumidor. Si bien la mayoría respetó la normatividad y presentó un etiquetado veraz, varias incluyeron sellos de advertencia como “Exceso de sodio”, “Exceso de grasas saturadas” y “Exceso de azúcares”, incluso aquellas elaboradas con avena o integrales.

El organismo enfatizó que el principal inconveniente de estos productos es su alto aporte calórico, ya que están compuestos en gran parte por carbohidratos, grasas, azúcares y sodio.

Aunque dichos nutrientes forman parte de la dieta cotidiana, las mezclas para hot cakes los concentran en cantidades elevadas. El impacto calórico se incrementa aún más al añadir acompañamientos comunes en México, como miel, cajeta, chocolate, mermelada, mantequilla, tocino, salchichas, jamón o huevo.

Asimismo, la Profeco señaló que estas harinas también contienen grasas hidrogenadas y colesterol, lo que intensifica sus efectos calóricos y nutricionales. Por ello, recomendó reservar su consumo para ocasiones especiales y preferir complementos más saludables, como frutas frescas.

Marcas que superaron las pruebas de Profeco

Algunas de las marcas que obtuvieron resultados favorables en la evaluación fueron:

• Cuétara

• Chedraui

• Esperanza

• Gamesa Select Aunt Jemima

• Great Value

• Hari Cake

• Ke Precio

• Tres Estrellas

• Clementina

Pese a cumplir con los parámetros de calidad, la Profeco reiteró que la clave está en la moderación al incluir hot cakes en el desayuno.