Los 6 beneficios desconocidos del betabel, sus efectos secundarios y cómo es mejor consumirlo
Si eres de los que entrenan hasta el límite y buscas mejorar tu rendimiento en el gimnasio, el betabel podría ser tu aliado. Esta raíz, también conocida como remolacha, favorece la vasodilatación, lo que mejora el suministro de nutrientes y oxígeno a los músculos.
Pero sus beneficios no se limitan al desarrollo muscular. El betabel contiene compuestos que podrían ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer y a que el cuerpo enfrente mejor las altas temperaturas típicas de la primavera y el verano.
“La vitamina K que contiene es fundamental para el organismo”, comenta la nutrióloga Carmen Ruíz en entrevista con El Financiero. Además, destaca su contenido en vitamina A, que fortalece el sistema inmunológico.
Por su parte, la especialista Paola Ortíz Barrera resalta la presencia de betaína, un nutriente que podría disminuir la inflamación asociada con padecimientos como el Alzheimer y problemas cardíacos, además de proteger las células del estrés ambiental.
Entre sus múltiples propiedades, el betabel también ayuda a regular la presión arterial, mejora la función inmunológica y aporta minerales esenciales como hierro, potasio, manganeso y fibra.
Consumido regularmente, el betabel puede favorecer la desintoxicación hepática, combatir la anemia, reducir el riesgo de infartos cerebrales y contribuir al cuidado de la vista. “Es una raíz con beneficios para personas de todas las edades”, afirma Ruíz.
En cuanto a su forma de consumo, los expertos recomiendan preferirlo en jugo o crudo, ya que hervirlo puede hacer que algunos nutrientes, como los nitratos, se pierdan en el agua de cocción. Una opción popular es el jugo ‘vampiro’, que mezcla betabel con jugo de naranja.
No obstante, es importante no excederse. Tomar demasiado betabel puede causar efectos como alteraciones en el color de la orina o molestias digestivas. Además, personas con cálculos renales deben evitarlo, ya que contiene oxalatos, compuestos que pueden favorecer la formación de piedras en los riñones. También se recomienda moderar su consumo en personas con diabetes, debido a su índice glucémico moderado.
Consumido antes del ejercicio, el betabel puede mejorar el rendimiento físico gracias a su contenido de nitratos, que facilitan la oxigenación muscular y reducen la fatiga. Según un estudio de la Universidad Autónoma de Querétaro, la combinación de nitratos y betalaínas que contiene puede optimizar la adaptación al entrenamiento y acelerar la recuperación muscular.
Finalmente, Carmen Ruíz subraya que el betabel por sí solo no produce resultados mágicos, y que debe ser parte de una alimentación equilibrada acompañada de ejercicio constante para lograr cambios reales.
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