Aunque el café y el té tienen muchos beneficios, es importante ser consciente de cuándo y cómo se consumen
El café y el té son dos de las bebidas más consumidas a nivel global. Mientras que el café ha sido ampliamente estudiado y se ha asociado con beneficios como la reducción de la mortalidad y la prevención de enfermedades graves como Parkinson, diabetes tipo 2 y problemas hepáticos, también presenta riesgos potenciales, en gran parte debido a la cafeína.
Una pregunta que persiste es si es apropiado consumir estas bebidas después de la cena. Un estudio reciente publicado por 'Healthline' indica que no es recomendable, especialmente si se desea mantener una buena salud y evitar deficiencias nutricionales.
Efectos en la absorción de hierro
El principal argumento contra el consumo de café o té tras la cena se basa en su efecto sobre la absorción de hierro. Según el estudio, tanto la cafeína como los taninos en estas bebidas pueden interferir significativamente con la capacidad del cuerpo para absorber el hierro de los alimentos.
Este problema surge porque los taninos y la cafeína se unen al hierro durante la digestión, disminuyendo su disponibilidad para la absorción. El estudio revela que una taza de café consumida con una comida rica en hierro, como una hamburguesa, puede reducir la absorción de este mineral en un 39%. El té tiene un efecto aún más notable, reduciendo la absorción de hierro en un 64%.
Además, la reducción en la absorción de hierro se incrementa cuando el café o té son muy concentrados. Los polifenoles presentes en ambas bebidas pueden disminuir la absorción de hierro hasta en un 90%, dependiendo de la cantidad consumida.
Importancia del momento de consumo
El momento en que se ingieren el café o el té también es crucial. Beber café una hora antes de una comida no tiene un impacto significativo en la absorción de hierro. Sin embargo, consumir estas bebidas inmediatamente después de una comida, especialmente la cena, puede tener efectos negativos considerables.
Por ello, los expertos recomiendan evitar el café y el té después de la cena, especialmente para personas en riesgo de deficiencia de hierro, como mujeres embarazadas, niños pequeños y personas con problemas gastrointestinales que afectan la absorción de nutrientes.
Alternativas si no puedes prescindir de tu taza nocturna
Si eres de los que disfruta de una taza de té o café después de la cena, no todo está perdido. Los especialistas sugieren esperar al menos una hora después de comer antes de consumir estas bebidas. Esto permitirá al cuerpo absorber mejor los nutrientes y evitar posibles deficiencias de salud a largo plazo.
Antes de hacer cambios significativos en tu dieta, es importante consultar con un médico o nutricionista. Ellos pueden ofrecerte recomendaciones personalizadas sobre qué alimentos y bebidas son los más adecuados para tus necesidades individuales de salud.
Noticias del tema
