La elección de alimentos importa más que las etiquetas de 'bajo en carbohidratos'

Durante mucho tiempo, el ámbito de la nutrición ha estado dividido entre dos posturas opuestas: quienes defienden las dietas bajas en carbohidratos y quienes prefieren las bajas en grasas. Sin embargo, una investigación amplia y reciente indica que el verdadero factor