Precios mundiales de alimentos bajan 0.2% en mayo: FAO
Los precios globales de los alimentos registraron una ligera baja en mayo, aunque algunos productos básicos como cereales y azúcar continuaron al alza.
Los precios mundiales de los alimentos disminuyeron ligeramente en mayo, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que reportó una caída de 0.2 por ciento en su índice mensual, aunque con incrementos relevantes en cereales y azúcar.
Índice global muestra ligera baja mensual
El índice de precios de alimentos de la FAO se ubicó en 130.8 puntos en mayo, frente a los 131.0 puntos revisados de abril. Sin embargo, el indicador sigue 2.9 por ciento por encima del nivel registrado hace un año y se mantiene cercano a su máximo desde enero de 2023.
El comportamiento refleja una dinámica desigual en el mercado global de materias primas alimentarias, con movimientos opuestos entre distintos grupos de productos.
Aceites vegetales registran su primera caída del año
Uno de los cambios más relevantes fue la caída de los precios de los aceites vegetales, que descendieron 4.6 por ciento mensual, marcando su primer retroceso en lo que va del año.
La baja fue impulsada principalmente por la disminución en los precios del aceite de palma y de soya, que compensaron incrementos en otros aceites como el de colza y girasol. Aun así, los aceites vegetales se mantienen más de 20 por ciento por encima del nivel del año pasado.
Cereales y azúcar continúan presionando al alza
En contraste, los precios de los cereales aumentaron más de 2.6 por ciento, impulsados por el encarecimiento del trigo por cuarto mes consecutivo, ante menores expectativas de cosechas exportables y mayores costos de producción.
El maíz también registró incrementos debido a una mayor demanda de importación y a menores suministros en países clave como Brasil y Estados Unidos.
Por su parte, el azúcar subió 7.5 por ciento respecto al mes anterior, aunque aún se mantiene 13.1 por ciento por debajo del nivel del año pasado, debido a expectativas de ajustes en la oferta global.
Perspectivas de producción de cereales a la baja
En un informe complementario, la FAO proyectó que la producción mundial de cereales podría disminuir 2 por ciento en 2026/27, hasta alcanzar aproximadamente 2,980 millones de toneladas.
La reducción sería generalizada entre los principales cultivos, con la mayor caída porcentual en el trigo, mientras que el maíz y la cebada registrarían descensos más moderados.
Mercado alimentario sigue en niveles elevados
A pesar de la ligera disminución mensual, la FAO advirtió que el mercado global de alimentos se mantiene en niveles históricamente elevados, influido por factores climáticos, energéticos y geopolíticos que continúan afectando la oferta y la demanda internacional.
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