Receta fácil de tacos gobernador, ideal para esta Cuaresma
Descubre cómo preparar tacos gobernador, un clásico de Mazatlán con camarones y queso, ideal para Cuaresma o cualquier ocasión.
Los tacos gobernador, un platillo originario de Mazatlán, Sinaloa, combinan camarones, chile poblano y queso derretido en tortillas de maíz o harina. Esta receta, popular durante Cuaresma (del 5 de marzo al 17 de abril en 2025), es una alternativa para quienes evitan la carne roja por tradición religiosa. Te explicamos paso a paso cómo prepararlos en casa.
Receta de tacos gobernador: ingredientes y preparación
Ingredientes (para 3 tacos):
- 500 g de camarones pelados y sin venas.
- 1 cebolla fileteada.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 chile poblano en tiras (asado y sin piel).
- ½ rama de apio picado.
- 3 cucharadas de aceite.
- 3 tortillas de maíz o harina.
- 300 g de queso manchego rallado.
- Limón, sal, pimienta y salsa al gusto.
Preparación:
- Sofreír:En un sartén con aceite, cocina la cebolla, ajo, chile poblano y apio por 5 minutos.
- Cocinar camarones:Añade los camarones y fríe hasta que cambien de color (10 min). Salpimienta.
- Armar tacos:Calienta tortillas, agrega queso y una cucharada de la mezcla de camarones.
- Servir:Acompaña con limón y salsa.
Cuaresma y tradición
La Cuaresma 2025 inició el 5 de marzo (Miércoles de Ceniza) y termina el 17 de abril (Jueves Santo). Para muchos creyentes, evitar la carne roja es un acto simbólico de penitencia, por lo que platillos como los tacos gobernador son una opción popular.
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