Los diferentes tipos de pastas italianas y cómo hacerlo
Para los amantes de las pastas, estas son algunas de las diferentes pastas que puedes realizar para sorprender a tus seres queridos.
En la actualidad, se calcula que hay más de 300 tipos diferentes de pasta.
No es de extrañar, teniendo en cuenta la gran variedad de dialectos presentes en Italia. Y debido al amor global por todo tipo de pasta. (Porque, sinceramente.
La pasta es un alimento básico en la dieta de muchas personas. Es excelente para llenar el estómago. Además de ser increíblemente deliciosa. Sin embargo, mucha gente tiende a ceñirse a los tipos de pasta que mejor conoce. Sin probar nada nuevo. Por eso, aquí tenemos una guía de algunas de las pastas favoritas del mundo. Así como algunos tipos ligeramente diferentes de los que quizá no haya oído hablar antes.
Espaguetis
Esta es la pasta a la que recurre mucha gente. Es fácil de cocinar, combina con una gran variedad de salsas y es simplemente una diversión desordenada. Las hebras son increíblemente finas, pueden ser planos o cilíndricos. No se conoce el origen exacto de los espaguetis. Se dice que fueron introducidos en Europa por los bárbaros durante su invasión de Sicilia.
Tallarines (tagliatelle)
Los tallarines son otra forma popular de pasta. Es larga y plana. Se venden en bolas apretadas que se deshacen en agua caliente. Mientras que los espaguetis se utilizan sobre todo en platos con tomate, los tallarines son más adecuados para platos cremosos. Los tallarines son muy similares a los fettuccine. Y a menudo pueden utilizarse indistintamente.
Macarrones (Penne)
El macarrón es otro tipo de pasta muy común. Los macarrones son tubos cortos con crestas cortadas a lo largo de los lados. Los extremos están cortados en ángulo. El macarrón es una pasta estupenda para ser utilizada con un simple ragú. O una boloñesa. Pero, es muy versátil y podría utilizarse en un plato de crema. El macarrón también es excelente para una pasta al horno. Se hace añadiendo macarrón seco a una salsa de pasta (con algunas verduras y queso añadidos) y luego se hornea.
Ravioli
Los raviolis son un tipo de pasta interesante. Se elaboran colocando una tira ancha de pasta. Se colocan pequeñas cantidades de carne, setas o cualquier otro relleno a intervalos variables. A continuación, se coloca una segunda tira de pasta encima. La tira se corta en cuadrados con un cuchillo de rueda dentada especialmente diseñado (similar a una rueda de pizza). A veces se utiliza un cortador dentado similar a un cortador de galletas. Los raviolis son una pasta que suele comerse en pequeñas cantidades.
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