Descubre las tendencias en nutrición para el 2025: mitos y verdades

En un mundo saturado de información sobre nutrición, es difícil diferenciar entre hechos y mitos. Las tendencias actuales no solo se enfocan en la salud física, sino también en el bienestar emocional y cerebral, y es importante entender qué prácticas realmente funcionan para el cuerpo y la mente.

Mónica Bearden, nutrióloga registrada del Hospital Houston Methodist, nos ayuda a entender algunas de las tendencias más populares:

1. Ayuno intermitente: ¿realmente mejora la salud cerebral y emocional?

El ayuno intermitente ha ganado popularidad por sus efectos en la pérdida de peso, pero algunos lo consideran beneficioso para la claridad mental y el estado de ánimo. Sin embargo, Bearden advierte que el ayuno prolongado puede provocar falta de energía y deficiencias de nutrientes esenciales, lo que podría afectar negativamente el bienestar emocional y cerebral.

Consejo práctico: Si te sientes con poca energía, prueba un ayuno nocturno de 12 a 15 horas y distribuye las comidas durante el día, comiendo cada 3 o 4 horas. También puedes optar por dietas saludables como la mediterránea, DASH o MIND, que son ricas en frutas, vegetales y grasas saludables.

2. La fiebre de las proteínas

Las dietas altas en proteínas seguirán siendo populares en 2025, especialmente entre quienes buscan perder peso y mantener la masa muscular. Bearden destaca que sustituir carbohidratos por proteínas magras puede ayudar a controlar las calorías y reducir el hambre.

Consejo práctico: Si haces ejercicio regularmente, calcula tu ingesta de proteínas. La recomendación general es de 1.2 gramos por kilo de peso corporal. Por ejemplo, una persona de 68 kilos debería consumir alrededor de 82 gramos de proteína al día. Fuentes ideales incluyen carnes magras, lácteos bajos en grasa y legumbres.

3. Salud intestinal: un enfoque renovado

En 2025, se le dará mayor énfasis al microbioma intestinal, ya que está relacionado con un sistema inmunológico y cardiovascular fuerte. Bearden recomienda consumir alimentos ricos en fibra y fermentados para mantener un equilibrio intestinal saludable.

Consejo práctico: Incluye entre 25 a 38 gramos de fibra al día en tu dieta, dependiendo de tu sexo. Una dieta basada en plantas es ideal para obtener esta cantidad. Además, alimentos como el yogur y el kéfir son excelentes fuentes de probióticos.

4. El auge del magnesio

El magnesio, conocido como el mineral "milagroso", tiene varios beneficios, como mejorar el sueño y regular la presión arterial. Sin embargo, Bearden advierte que no es necesario recurrir a suplementos si ya sigues una dieta equilibrada, ya que un exceso de magnesio puede ser perjudicial.

Solución natural: Incluye nueces, semillas, vegetales verdes y frutas en tu dieta para alcanzar los niveles recomendados de magnesio sin necesidad de suplementos adicionales.

En resumen, para lograr un bienestar integral, es clave adoptar una dieta balanceada, con alimentos frescos y adecuados a tus necesidades específicas, sin caer en dietas extremas o modas poco sostenibles.