4 postres fáciles para disfrutar en tu fin de semana

Disfruta de un delicioso fin de semana con estos 4 postres. 

Brownies

Esta receta rápida y fácil se prepara mezclando chocolate derretido, manteca, azúcar, huevos y harina. Se hornea hasta que la superficie esté crujiente y el interior húmedo. Perfectos para un postre o merienda deliciosa.

Ingredientes

• 150 g de mantequilla sin sal.
• 300 g de azúcar.
• 75 g de cacao en polvo sin azúcar.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 2 huevos grandes.
• 100 g de harina común.
• (Opcional) 100 g de nueces picadas o chispas de chocolate.

Pasos

1. Precalentar el horno a 175°C y preparar un molde cuadrado de 20 cm engrasándolo o cubriéndolo con papel de horno.
2. Derretir la mantequilla en un bol grande. Añadir el azúcar, el cacao y la sal, mezclando bien.
3. Incorporar el extracto de vainilla y los huevos, uno a la vez, asegurando que cada uno esté bien integrado antes de añadir el siguiente.
4. Añadir la harina y mezclar hasta que esté completamente integrada. Si se decide usarlas, añadir las nueces o chispas de chocolate.
5. Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
6. Hornear durante 20 a 25 minutos. Cuando estén listos se mete un palillo insertado en el centro y saldrá solo con unas pocas migas húmedas.
7. Dejar enfriar en el molde antes de cortar en cuadrados.

Cheesecake

Esta versión rápida se hace con una base de galletas trituradas y una mezcla de queso crema, azúcar y huevos. Se hornea hasta que esté firme y se puede cubrir con frutas o mermelada.

Ingredientes

• 200 gramos de galletas de vainilla.
• 100 gramos de mantequilla derretida.
• 600 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
• 200 gramos de azúcar.
• 200 ml de crema de leche.
• 3 huevos.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• Ralladura de un limón (opcional).
• Precalienta el horno a 180°C.

Pasos

1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino, luego se mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
2. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 22 cm, cubriendo bien toda la base. Reservar en el refrigerador o heladera mientras preparas el relleno.
3. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
4. Añade la crema de leche, los huevos uno a uno, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si la usas), mezclando bien después de cada adición.
5. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde.
6. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el centro del cheesecake esté casi cuajado (se debe mover ligeramente al agitarlo).
7. Apagar el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora para evitar que se agriete.
8. Retirarlo del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
9. Refrigera el cheesecake durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir. Se pueden agregar frutas por encima para decorar o bañar con mermelada de cítricos o frutos rojos.

Flan casero

El flan casero es un postre clásico y fácil de hacer. Se elabora con huevos, leche y azúcar. La mezcla se cocina al baño maría hasta que esté firme y se sirve con caramelo. Ideal para terminar una comida con un toque dulce.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar para el caramelo.
• 4 huevos grandes.
• 1 lata (395 g) de leche condensada.
• 1 medida de la lata de leche entera (usar la lata de leche condensada vacía para medir).
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).

Pasos

1. Comienza por preparar el caramelo: en una sartén a fuego medio, vierte la taza de azúcar hasta que se derrita y tome un color ámbar. Distribuye el caramelo rápidamente en el fondo de los moldes individuales o en un molde grande.
2. En un bol, bate los huevos junto con la leche condensada, la leche entera y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte esta mezcla cuidadosamente sobre el caramelo en cada molde.
4. Coloca los moldes en una bandeja para hornear profunda y añade agua caliente hasta alcanzar la mitad de la altura de los moldes para cocinarlos a baño María.
5. Hornea a 175°C (350°F) durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
6. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar. Refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
7. Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde del molde y voltea el flan sobre un plato. El caramelo líquido deberá cubrir su superficie.

Carrot cake

El carrot cake es un bizcocho húmedo y especiado. Se prepara con zanahorias ralladas, harina, azúcar, huevos y especias como canela y nuez moscada. Se hornea hasta que esté dorado y se suele cubrir con frosting de queso crema.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza de azúcar blanco
• 1 taza de aceite vegetal
• 4 huevos grandes
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de nueces picadas (opcional)
• 1 taza de pasas (opcional)

Pasos 

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
3. En otro bol, mezcla el azúcar moreno y el azúcar blanco con el aceite vegetal hasta que estén bien combinados.
4. Añade los huevos uno a uno a la mezcla de azúcar y aceite, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorpora las zanahorias ralladas y, si estás usando, las nueces y las pasas.
6. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta que todo esté bien incorporado.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. Bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave.
9. Añade el azúcar glas poco a poco, batiendo bien hasta obtener un glaseado cremoso.
10. Incorpora la vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
11. Una vez que el pastel esté completamente frío, cubre con el glaseado de queso crema.

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