El queso Oaxaca, un elemento infaltable en la gastronomía mexicana, no solo conquista paladares nacionales, sino que ha sido reconocido por la guía gastronómica Taste Atlas como uno de los mejores quesos del mundo, ocupando el puesto número 26 en su ranking de 2023.
Profeco avala la calidad del queso Oaxaca:. En un estudio realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en 2022, se analizaron 41 marcas de queso Oaxaca, incluyendo 8 imitaciones.
El estudio evaluó el etiquetado, contenido de proteína, humedad, grasa, contenido neto y energético, presencia de almidón y calidad sanitaria.
Los mejores quesos Oaxaca según Profeco:
De acuerdo al estudio de Profeco, las siguientes marcas de queso Oaxaca destacaron por su calidad:
Queso Oaxaca tipo bola:
- Marca: Alpura
- Marca: La Villita
- Marca: Esmeralda
Quesillo Oaxaca:
- Marca: Flor de Alfalfa
- Marca: Covadonga
- Marca: Carranco
Recomendaciones para elegir un buen queso Oaxaca:
- Verifica el etiquetado: Busca que la leche sea pasteurizada y que no contenga almidón.
- Revisa la fecha de caducidad: Elige un producto fresco.
- Observa la textura: Debe ser firme y elástica, sin grumos ni exceso de humedad.
- Prueba el sabor: Un buen queso Oaxaca tendrá un sabor ligeramente salado y ácido, con un toque a leche fresca.
Queso Oaxaca en la dieta:
El queso Oaxaca es un alimento rico en proteínas, calcio y vitamina A, lo que lo convierte en una opción nutritiva para incluir en la dieta. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación debido a su contenido de grasa.
¿Queso Oaxaca en las quesadillas?
La eterna pregunta: ¿Las quesadillas deben llevar queso Oaxaca? La respuesta es: ¡depende de tu gusto! El queso Oaxaca aporta un sabor y textura únicos a las quesadillas, pero no es indispensable. Puedes disfrutarlas con otros tipos de queso o incluso sin queso.
