Los 10 alimentos que parecen saludables pero son ultraprocesados

En los últimos años, ha aumentado el consumo de alimentos que se promocionan como opciones saludables, pero muchos de estos productos esconden procesos industriales que los convierten en ultraprocesados, con ingredientes que pueden afectar la salud.

Aquí te presentamos una lista de 10 alimentos que, aunque parecen ser saludables, no lo son:

1. Cereales para el desayuno
   Aunque los cereales se anuncian como ricos en fibra y energéticos, suelen estar cargados de azúcares, colorantes y maltodextrinas. Incluso aquellos que se promocionan como bajos en azúcar o altos en fibra son ultraprocesados. Una mejor opción sería la avena natural o la granola casera.

2. Panes embolsados
   El pan integral o multisemillas puede parecer saludable, pero muchos contienen emulsionantes, almidones modificados y gomas vegetales que los clasifican como ultraprocesados. Busca pan artesanal con pocos ingredientes para una opción más saludable.

3. Yogures saborizados
   El yogur tradicionalmente es saludable, pero cuando se le añaden saborizantes, edulcorantes y espesantes, se convierte en ultraprocesado. Es mejor elegir yogur natural y agregarle fruta fresca para darle sabor.

4. Salsas para cocinar
   Las salsas preparadas pueden ser prácticas, pero suelen tener potenciadores de sabor, conservantes y colorantes. Estos ingredientes las hacen más duraderas, pero las convierten en ultraprocesadas. Lo mejor es preparar salsas caseras con ingredientes frescos.

5. Margarina
   Promocionada como una alternativa saludable a la mantequilla, la margarina es un producto industrializado hecho con aceites vegetales refinados, emulsionantes y colorantes, lo que la clasifica como ultraprocesado.

6. Carnes procesadas
   Productos como el tocino, salchichas y jamón contienen conservantes, almidones modificados y colorantes, lo que los convierte en ultraprocesados con riesgos para la salud.

7. Carne vegana
   Las hamburguesas o salchichas a base de plantas pueden parecer saludables, pero muchas están llenas de aditivos y emulsionantes, lo que las convierte en productos altamente procesados.

8. Leches vegetales
   Las leches de almendra, soja o avena pueden parecer alternativas saludables, pero muchas incluyen estabilizantes y emulsionantes. Es preferible optar por leches con solo los ingredientes esenciales.

9. Barritas de cereal y snacks proteicos
   Aunque se presentan como opciones saludables, muchas barritas y snacks proteicos contienen edulcorantes y proteínas procesadas, siendo ejemplos típicos de ultraprocesados.

10. Comidas listas para comer
    Estas comidas empaquetadas, aunque prácticas, suelen contener aditivos que alargan su vida útil, lo que las convierte en ultraprocesadas.

Cómo evitar los ultraprocesados
Para identificarlos, revisa si un producto tiene una larga lista de ingredientes o nombres difíciles de pronunciar. Emulsionantes, conservantes y colorantes son claros indicadores de ultraprocesados. Opta por alimentos frescos o mínimamente procesados como frutas, verduras, legumbres y carnes frescas, y revisa siempre las etiquetas.