La creciente tendencia a consumir comida fuera de casa son factores que contribuyen a un entorno alimentario desfavorable
Un estudio reciente realizado por Action on Sugar, una organización de defensa alimentaria con sede en el Reino Unido, ha revelado una preocupante realidad: la mayoría de los alimentos ofrecidos en los restaurantes y cadenas de comida rápida más populares del país son poco saludables.
El informe, que examinó los 10 platos más vendidos en 19 importantes cadenas de comida, concluye que el 78% de estos alimentos no cumplen con los estándares nutricionales recomendados. Esto resalta la dificultad que enfrentan los consumidores para encontrar opciones saludables al comer fuera de casa o al pedir comida para llevar.
La Dra. Monique Tan, profesora de nutrición en salud pública en la Universidad Queen Mary de Londres y directora del estudio, enfatiza que la mayoría de los alimentos disponibles fuera del hogar no cumplen con los estándares nutricionales básicos. Esto representa un reto considerable para quienes intentan mantener una dieta equilibrada, ya que las opciones menos saludables predominan en el mercado. "El entorno alimentario actual dificulta que las personas tomen decisiones saludables", comentó la Dra. Tan en una entrevista con The Guardian.
Impacto en la salud pública
El informe señala que la tendencia a comer fuera de casa, que antes era un lujo ocasional, se ha convertido en una rutina diaria en el Reino Unido. Combinado con el hecho de que gran parte de la oferta alimentaria es poco saludable, esto está contribuyendo al deterioro de la salud pública. La Dra. Tan advierte que los británicos están en riesgo de consumir alimentos con alto contenido de calorías, grasas saturadas, azúcar y sal, lo cual puede ser perjudicial para su salud a largo plazo.
Falta de transparencia en la información nutricional
Una de las principales críticas del informe es la falta de transparencia por parte de las empresas respecto a la composición nutricional de sus productos. Solo una de las 19 empresas estudiadas, Pret a Manger, proporciona información nutricional detallada al público. La mayoría de las demás cadenas no ofrecen detalles sobre los ingredientes ni la composición nutricional, dejando a los consumidores en una "oscuridad nutricional" al momento de hacer sus elecciones alimenticias.
Los cinco alimentos más perjudiciales
El informe identificó los cinco platos menos saludables disponibles en las cadenas más populares del Reino Unido. Estos incluyen:
- Pizza festín de pepperoni de Pizza Hut.
- Memphis BBQ King Double de Burger King.
- Fino Pitta de Nando's (pollo a la parrilla con queso halloumi).
- Papas fritas estilo halloumi de Wetherspoon.
- Baguette de jamón y Grevé de Pret a Manger.
Estos alimentos fueron señalados por sus "perfiles nutricionales desequilibrados", caracterizados por altos niveles de calorías, grasas saturadas, azúcar y sal, y bajas cantidades de fibra, proteínas, frutas y verduras.
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