Esta es la cantidad de pan que puedes comer sin engordar, según Harvard

El pan es uno de los alimentos más antiguos y consumidos por millones de personas en todo el mundo. Su versatilidad y fácil acceso lo han convertido en un alimento esencial que acompaña nuestras comidas diarias. Sin embargo, su mala reputación en relación al aumento de peso ha llevado a muchos a cuestionarse cuánto pan se puede consumir sin comprometer la salud y, más concretamente, sin engordar.

Un estudio reciente de la Escuela de Medicina de Harvard sugiere que los amantes del pan podrían recibir una noticia poco alentadora: para mantener un peso saludable, se debería limitar el consumo a una sola pieza de pan a la semana.

Esta recomendación estricta se debe a la alta cantidad de azúcar presente en muchos tipos de pan, que puede alcanzar hasta 13 gramos por pieza. Dado que la ingesta diaria recomendada de azúcar es de 24 gramos para las mujeres y 36 gramos para los hombres, una sola pieza de pan puede representar más de la mitad de la cantidad diaria sugerida para las mujeres.

Pero, ¿por qué es tan importante la moderación? Según Harvard, el alto contenido de carbohidratos refinados y azúcares en el pan puede elevar los niveles de glucosa en la sangre, lo que no solo puede provocar aumento de peso, sino también problemas de salud más graves como la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Así, aunque el pan proporciona energía inmediata, el riesgo de consumirlo en exceso es considerable.

El pan debe consumirse con moderación

A pesar de la advertencia de Harvard, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ofrece una perspectiva más flexible y menos restrictiva sobre el consumo de pan. Desde un punto de vista nutricional, el pan aporta numerosos beneficios, incluyendo vitaminas del grupo B (esenciales para el metabolismo y la producción de energía), minerales como fósforo y potasio, así como ser una fuente principal de carbohidratos, fundamentales para mantener los niveles de energía a lo largo del día.

Según la OMS, una persona promedio puede consumir hasta 250 gramos de pan al día, lo que equivale aproximadamente a una baguette pequeña. Este nivel de consumo es perfectamente compatible con una dieta equilibrada y no debería causar preocupación, siempre que se complemente con otros alimentos ricos en fibra, proteínas y grasas saludables. Para quienes realizan deportes de alta intensidad o entrenamiento con pesas, la recomendación puede llegar hasta los 400 gramos diarios, debido a sus mayores necesidades energéticas.

Equilibrio y moderación: la clave para disfrutar del pan

A pesar de las diferencias en las recomendaciones de Harvard y la OMS, ambas coinciden en un aspecto fundamental: el pan no tiene que ser eliminado de nuestra dieta, siempre que se consuma con moderación. Elegir versiones integrales y con menos azúcares añadidos puede ser una estrategia efectiva para disfrutar de este alimento sin riesgos innecesarios. Los panes integrales, además de tener un menor impacto en los niveles de glucosa, aportan más fibra, lo que contribuye a una mejor digestión y a una sensación de saciedad prolongada.

También es crucial considerar el contexto de la dieta en su conjunto. Un consumo moderado de pan no debería ser problemático si se acompaña de una alimentación balanceada que incluya frutas, verduras, proteínas magras y grasas saludables. Además, combinar el pan con otros alimentos ricos en nutrientes puede mejorar su perfil nutricional y ayudar a contrarrestar los efectos negativos de los carbohidratos refinados.