Chef monclovense será juez en mundial de carne asada en Alemania de la WBQA
La chef monclovense Elizabeth García forma parte de la delegación de jueces latinoamericanos en el Mundial de la Carne Asada organizada por la Asociación Mundial de Barbacoa (WBQA) a efectuar el próximo 27 y 28 de julio en Stuttgart, Alemania.
De Coahuila, son tres personas que acuden como jueces, ella de Monclova y 2 de Saltillo.
Talento. Con certificaciones internacionales por la Asociación Mundial de Barbacoa y la Steak Cookoff Association, la chef a calificado en eventos en Sudamérica y Centroamérica durante los dos últimos años y, por primera vez, en Europa.
Precisó que van 156 jueces al evento de 17 países, Alemania, Argentina, Bélgica, Chile, Costa Rica, Guatemala, Italia, Lituania, México, Países Bajos, Austria, Panamá, Perú, Portugal, Suecia, Suiza y Venezuela. De 23 países estarán participando en la Copa del Mundo, con equipos en competencia de Alemania, Bélgica, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Dinamarca, Alemania, Inglaterra, Ghana, Grecia, Italia, México, Países Bajos, Austria, Panamá, Paraguay, Portugal, Suecia, Suiza, Sudáfrica, Togo, Venezuela.
Las categorías a calificar serán en costilla, pulled pork, brisket y pollo. Elizabeth García destacó que es un compromiso representar a México y a Monclova, pues es ser embajadora sobre la ciudad y gastronomía local y lo ve como un intercambio de gastronomía y cultura, pues es una oportunidad de traer al país algo nuevo aprendido.
Con más de 10 años de experiencia en la parrilla, la chef ha competido y ganado primeros lugares a nivel nacional e internacional y es, además, una instructora de Grill e imparte cursos por todo el territorio nacional con más de mil asistentes al año a sus cursos de parrilla a través de su empresa “A Prender el Carbón”, García está calificada para evaluar sabor, textura y presentación en cualquier evento de parrilla. La OCV apoyará a la chef, como en otras ocasiones, y el patrocinador Miller con parte de su traslado.
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