En la Revista del Consumidor, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) confirmó la inexistencia de la llamada miel de maple, la cual sólo es jarabe de maíz con colorantes y saborizantes artificiales.
“La miel de maple no existe. La miel sólo es de abeja, por lo que llamarle miel a otro producto es incorrecto”, afirmó en su cuenta de la red social X.
En el estudio de calidad se indica que la denominación correcta es Jarabe de Arce. Asimismo, reveló que se extrae del árbol de maple, del cual se extrae la savia, un endulzante con grado de pureza y bajo índice glucémico.
La Norma Oficial Mexicana establece que la miel es una sustancia dulce producida por abejas a partir del néctar de las flores.
Mientras que el jarabe se obtiene después de extraer la savia del árbol de Arce. Después de hierve hasta quedar condensada y tras filtrarla se envasa.
