— Sarah Zamora
Disfruta de un delicioso fin de semana con estos 4 postres.
Brownies
Esta receta rápida y fácil se prepara mezclando chocolate derretido, manteca, azúcar, huevos y harina. Se hornea hasta que la superficie esté crujiente y el interior húmedo. Perfectos para un postre o merienda deliciosa.
Ingredientes
- 150 g de mantequilla sin sal.
- 300 g de azúcar.
- 75 g de cacao en polvo sin azúcar.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 huevos grandes.
- 100 g de harina común.
- (Opcional) 100 g de nueces picadas o chispas de chocolate.
Pasos
- Precalentar el horno a 175°C y preparar un molde cuadrado de 20 cm engrasándolo o cubriéndolo con papel de horno.
- Derretir la mantequilla en un bol grande. Añadir el azúcar, el cacao y la sal, mezclando bien.
- Incorporar el extracto de vainilla y los huevos, uno a la vez, asegurando que cada uno esté bien integrado antes de añadir el siguiente.
- Añadir la harina y mezclar hasta que esté completamente integrada. Si se decide usarlas, añadir las nueces o chispas de chocolate.
- Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
- Hornear durante 20 a 25 minutos. Cuando estén listos se mete un palillo insertado en el centro y saldrá solo con unas pocas migas húmedas.
- Dejar enfriar en el molde antes de cortar en cuadrados.
Cheesecake
Esta versión rápida se hace con una base de galletas trituradas y una mezcla de queso crema, azúcar y huevos. Se hornea hasta que esté firme y se puede cubrir con frutas o mermelada.
Ingredientes
- 200 gramos de galletas de vainilla.
- 100 gramos de mantequilla derretida.
- 600 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
- 200 gramos de azúcar.
- 200 ml de crema de leche.
- 3 huevos.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- Ralladura de un limón (opcional).
- Precalienta el horno a 180°C.
Pasos
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino, luego se mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 22 cm, cubriendo bien toda la base. Reservar en el refrigerador o heladera mientras preparas el relleno.
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Añade la crema de leche, los huevos uno a uno, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si la usas), mezclando bien después de cada adición.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el centro del cheesecake esté casi cuajado (se debe mover ligeramente al agitarlo).
- Apagar el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora para evitar que se agriete.
- Retirarlo del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigera el cheesecake durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir. Se pueden agregar frutas por encima para decorar o bañar con mermelada de cítricos o frutos rojos.
Flan casero
El flan casero es un postre clásico y fácil de hacer. Se elabora con huevos, leche y azúcar. La mezcla se cocina al baño maría hasta que esté firme y se sirve con caramelo. Ideal para terminar una comida con un toque dulce.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar para el caramelo.
- 4 huevos grandes.
- 1 lata (395 g) de leche condensada.
- 1 medida de la lata de leche entera (usar la lata de leche condensada vacía para medir).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
Pasos
- Comienza por preparar el caramelo: en una sartén a fuego medio, vierte la taza de azúcar hasta que se derrita y tome un color ámbar. Distribuye el caramelo rápidamente en el fondo de los moldes individuales o en un molde grande.
- En un bol, bate los huevos junto con la leche condensada, la leche entera y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte esta mezcla cuidadosamente sobre el caramelo en cada molde.
- Coloca los moldes en una bandeja para hornear profunda y añade agua caliente hasta alcanzar la mitad de la altura de los moldes para cocinarlos a baño María.
- Hornea a 175°C (350°F) durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
- Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar. Refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde del molde y voltea el flan sobre un plato. El caramelo líquido deberá cubrir su superficie.
Carrot cake
El carrot cake es un bizcocho húmedo y especiado. Se prepara con zanahorias ralladas, harina, azúcar, huevos y especias como canela y nuez moscada. Se hornea hasta que esté dorado y se suele cubrir con frosting de queso crema.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar blanco
- 1 taza de aceite vegetal
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de nueces picadas (opcional)
- 1 taza de pasas (opcional)
Pasos
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
- En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
- En otro bol, mezcla el azúcar moreno y el azúcar blanco con el aceite vegetal hasta que estén bien combinados.
- Añade los huevos uno a uno a la mezcla de azúcar y aceite, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora las zanahorias ralladas y, si estás usando, las nueces y las pasas.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta que todo esté bien incorporado.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. Bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave.
- Añade el azúcar glas poco a poco, batiendo bien hasta obtener un glaseado cremoso.
- Incorpora la vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Una vez que el pastel esté completamente frío, cubre con el glaseado de queso crema.