Sector Salud pide cuidar alimentos ante altas temperaturas en Coahuila
La Secretaría de Salud pidió reforzar la higiene y conservación de alimentos durante la temporada de calor para prevenir enfermedades gastrointestinales.
Ante las altas temperaturas registradas en la región, la Secretaría de Salud exhortó a la población a extremar precauciones en el manejo, almacenamiento y consumo de alimentos para reducir el riesgo de enfermedades gastrointestinales. El epidemiólogo de la Jurisdicción Sanitaria 01, Dr. Roberto Belloc Sandoval, señaló que las condiciones de calor pueden acelerar la descomposición de algunos productos, por lo que es fundamental mantener una adecuada refrigeración y preparación.
Recomiendan cuidar carnes, frutas, verduras y mariscos
El especialista explicó que durante la temporada de altas temperaturas se debe prestar especial atención a alimentos como carnes, frutas, verduras y mariscos, debido a que requieren condiciones adecuadas de conservación para evitar riesgos a la salud.
Indicó que mantener productos fuera de refrigeración durante periodos prolongados, consumir alimentos en mal estado o no aplicar medidas básicas de higiene puede provocar padecimientos como diarreas, infecciones estomacales y otros problemas digestivos.
Ante esta situación, recomendó revisar las condiciones de los alimentos antes de consumirlos, mantener la cadena de refrigeración, lavar correctamente los productos y garantizar una cocción adecuada, principalmente en aquellos de origen animal.
Sin reportes de ciclosporiasis en la región
Respecto a la alerta registrada en Estados Unidos por un incremento de casos de ciclosporiasis, enfermedad provocada por el parásito Cyclospora cayetanensis, el epidemiólogo informó que hasta el momento no existen reportes relacionados con este padecimiento en la región ni a nivel nacional.
El Dr. Roberto Belloc Sandoval señaló que las autoridades sanitarias mantienen vigilancia epidemiológica permanente, pero actualmente no se cuenta con información sobre algún brote de esta enfermedad en la zona.
Añadió que las medidas preventivas continúan siendo la principal herramienta para disminuir riesgos, especialmente durante los periodos donde las condiciones ambientales favorecen la proliferación de microorganismos.
Exhortan a mantener una adecuada hidratación
Además del cuidado en los alimentos, la Jurisdicción Sanitaria 01 recordó la importancia de mantener una correcta hidratación durante la temporada de calor, principalmente en niños, adultos mayores y personas que realizan actividades al aire libre.
Las autoridades recomendaron consumir suficiente agua, evitar exposiciones prolongadas al sol durante los horarios de mayor temperatura y acudir a atención médica ante síntomas de deshidratación o problemas gastrointestinales.
El Sector Salud reiteró que acciones sencillas como conservar adecuadamente los alimentos, mantener la higiene y seguir las recomendaciones oficiales permiten proteger la salud de las familias durante los meses de mayor calor.
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