Secretaría de Salud investiga a Arcosa por intoxicación de trabajadores

La Jurisdicción Sanitaria 04 revisará las causas de la intoxicación de trabajadores y determinará posibles sanciones tras concluir las investigaciones.

La Secretaría de Salud ya investiga la intoxicación de al menos 30 trabajadores de la empresa Arcosa, en Castaños, quienes presuntamente enfermaron después de consumir lonches de barbacoa que la compañía les proporcionó durante su jornada laboral del pasado domingo.

Faustino Aguilar Arocha, titular de la Jurisdicción Sanitaria 04, informó que se realizarán verificaciones para identificar qué ocurrió y determinar las posibles responsabilidades.

Revisarán las causas del incidente

El médico precisó que personal de Regulación Sanitaria y del área de Epidemiología participará en la valoración del caso, con el objetivo de conocer las condiciones en las que se prepararon y suministraron los alimentos, así como establecer las causas que pudieron originar los malestares entre los empleados.

Detalló que, debido a que las empresas suelen contratar servicios externos para alimentar a sus trabajadores, será necesario revisar tanto el establecimiento que presuntamente vendió los lonches como las condiciones relacionadas con la distribución de la comida.

Verificarán manejo y conservación de alimentos

Aguilar Arocha dijo que las inspecciones sanitarias contemplan la revisión de los productos destinados al consumo humano, desde la carne preparada para servirse hasta los alimentos almacenados en refrigeración, con el propósito de detectar posibles irregularidades que representen un riesgo para la salud.

Indicó que estas verificaciones forman parte de las acciones habituales de vigilancia sanitaria que se realizan en restaurantes, comercios de alimentos y establecimientos que ofrecen servicios de preparación de comida para empresas.

Sanciones dependerán de los resultados

Sobre la posibilidad de imponer multas al negocio proveedor o incluso ordenar la suspensión de sus actividades, el titular de la Jurisdicción Sanitaria 04 aclaró que todavía no es posible anticipar qué medidas se tomarán, pues primero deberán concluir las investigaciones y determinar la gravedad de lo ocurrido.

“Tenemos que hacer primero toda una investigación, recabar todos los datos para ver qué es lo que procede en un momento dado”, explicó, al precisar que las decisiones dependerán de los resultados obtenidos durante las verificaciones.

Si se detectan irregularidades graves, podrían determinarse medidas más severas, de acuerdo con los hallazgos y el alcance del riesgo sanitario identificado.

Por ahora, la investigación se concentra en el caso de Arcosa; sin embargo, Aguilar Arocha indicó que la vigilancia sanitaria también contempla a otras empresas que contratan proveedores externos para ofrecer alimentos a su personal.

La situación cobra relevancia debido a que, de acuerdo con los reportes proporcionados, la intoxicación habría ocurrido en más de una ocasión. El funcionario reconoció que este tipo de incidentes resulta inusual, ya que los establecimientos son sometidos a revisiones para verificar el cumplimiento de las normas sanitarias.

La autoridad deberá establecer qué originó los malestares y si existen elementos para aplicar sanciones, una vez que se cuente con información suficiente sobre las condiciones en que se prepararon y entregaron los alimentos.

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