Salud inspecciona HEB tras caso de pollo descompuesto

Jurisdicción Sanitaria revisará manejo sanitario tras detectarse desechos de pollo en descomposición en contenedor comercial recientemente.

La Jurisdicción Sanitaria 04 inició una verificación sanitaria en la tienda HEB de Monclova para revisar que el manejo de alimentos y residuos cumpla con las normas de higiene, luego de que el establecimiento fuera sancionado por el Departamento de Ecología del Municipio tras detectarse decenas de piezas de pollo crudo en estado de descomposición dentro de uno de sus contenedores de basura.

El titular de la dependencia, Faustino Aguilar Arocha, informó que la inspección abarcará las áreas donde se almacenan y comercializan carnes, pollo y pescados, con el propósito de confirmar que los procesos de conservación, manejo y disposición final de los productos se realicen de manera adecuada.

Revisarán el manejo de alimentos y residuos

El titular informó que los productos perecederos cuentan con fechas de consumo y caducidad, por lo que, cuando ya no pueden comercializarse, deben ser desechados conforme a los protocolos establecidos para evitar riesgos sanitarios. Aparentemente, en este caso ocurrió una falla durante el proceso de disposición de los residuos, lo que provocó que el pollo permaneciera en un contenedor común, situación que, combinada con las altas temperaturas registradas en la región, generó fuertes malos olores y la proliferación de moscas.

Destacan historial sanitario de la tienda. 

Aguilar Arocha indicó que, hasta el momento, HEB se ha caracterizado por cumplir con las normas de higiene y el control de caducidad de sus productos, por lo que consideró que el hecho pudo tratarse de una situación aislada. Sin embargo, la verificación permitirá confirmar que todo se encuentre en orden y emitir las recomendaciones necesarias para evitar que un incidente similar vuelva a presentarse.

No descartan nuevas recomendaciones.

Respecto a posibles sanciones por parte de Regulación Sanitaria aún no es posible emitir una postura por parte de la Secretaria de Salud, ya que primero deberá concluir la inspección y analizarse el resultado de la verificación. Añadió que los establecimientos que comercializan carnes, pollo, pescados y otros productos perecederos deben contar con procedimientos específicos para el manejo y disposición de este tipo de residuos, por lo que exhortó a todos los negocios del giro a extremar precauciones para evitar contaminación ambiental y riesgos a la salud pública.

El funcionario aseguró que la Jurisdicción Sanitaria mantiene inspecciones permanentes en supermercados, carnicerías y demás establecimientos que manejan alimentos perecederos, con el objetivo de verificar que respeten las fechas de caducidad y cumplan con las normas sanitarias durante el almacenamiento, comercialización y desecho de sus productos.

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