Saltillo será sede del Encuentro Nacional de Destilados
Productores de sotol y mezcal llegarán a la capital para compartir conocimientos y concretar acuerdos del sector.
Saltillo, Coahuila, 17 de agosto de 2026.- El Museo de la Revolución de Saltillo será sede del Encuentro Nacional de Destilados del 27 al 29 de agosto, con la participación de productores de sotol y mezcal de distintas entidades del país. El programa contempla conferencias, catas y la firma de convenios entre asociaciones, con acciones dirigidas a la trazabilidad y al reconocimiento de los productos elaborados por pequeños y medianos productores.
Durante la presentación, el presidente del Consejo Nacional de Productores de Sotol, Roberto Palacios, destacó el proyecto Productor Auténtico es una iniciativa que busca garantizar la trazabilidad y el origen de los productos elaborados por pequeños y medianos productores.
La agenda del encuentro incluye firma de convenios entre asociaciones de distintas entidades, además de conferencias y catas de destilados.
Los acuerdos pretenden establecer una mayor coordinación entre los organismos del sector y abrir espacios para el intercambio de conocimientos.
La secretaria de Turismo de Coahuila, Cristina Amezcua, resaltó que la capital estatal recibirá a representantes de diversas regiones de México, con una agenda que permitirá mostrar las expresiones productivas y culturales vinculadas con el sotol y el mezcal.
Sotol y mezcal tendrán espacio nacional
La funcionaria destacó el vínculo del sotol con Coahuila, al considerarlo parte de la historia, la identidad y la tradición de la entidad.
También subrayó la importancia de generar un encuentro con otras expresiones de México, como el mezcal, sin perder las características propias de cada producto.
El evento reunirá a representantes del sector durante tres días en Saltillo. La programación permitirá el contacto entre productores y organismos de distintas entidades, con espacios destinados al conocimiento de los destilados y a la generación de acuerdos.
Uno de los ejes será la colaboración entre organismos nacionales de productores, mediante convenios que contemplan asuntos como la sustentabilidad, la economía y la protección de quienes elaboran estos productos.
Buscan mayor respaldo para productores
La propuesta Productor Auténtico forma parte de los trabajos que se presentarán durante el encuentro.
Su objetivo es ofrecer una referencia sobre el origen de los productos y reconocer a los pequeños y medianos productores que participan en su elaboración.
La trazabilidad representa uno de los puntos centrales de esta iniciativa, pues permite identificar el origen de los productos y dar mayor certeza sobre su procedencia.
El proyecto se vincula con la protección de quienes dan valor a las bebidas y otros productos derivados de sus procesos de elaboración.
La agenda también contempla catas de destilados, con el propósito de acercar a los asistentes a las características de los productos participantes. Las conferencias complementarán el programa con contenidos relacionados con el sector.
“Uno de los grandes valores de este encuentro es la colaboración, el compartir conocimientos y la firma de convenios entre los organismos nacionales de productores”, afirmó Amezcua.
El Encuentro Nacional de Destilados tendrá lugar del 27 al 29 de agosto en el Museo de la Revolución de Saltillo, con productores y representantes de distintas regiones del país, además de actividades de divulgación, catas y acuerdos sectoriales.
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