Reapertura cuesta miles al asadero Juan Hermilio

Tras el incendio, negocio familiar enfrenta gastos, multas y requisitos para retomar operaciones cuanto antes nuevamente.

El asadero "Juan Hermilio", uno de los negocios de carne asada más conocidos de Monclova, continúa sin poder reabrir sus puertas luego del incendio moderado registrado la mañana del pasado martes en la colonia El Pueblo. Aunque los daños materiales fueron menores, la familia propietaria permanece a la espera de que Protección Civil autorice la reapertura, una vez que cumplan con todos los requisitos y conozcan el monto de las multas que deberán pagar.

Hasta ahora, el incidente ya representa un fuerte impacto económico para el establecimiento. Tan solo en adecuaciones, señalamientos, extintores y otros requerimientos, la inversión supera los 12 mil pesos, cifra que seguirá aumentando debido a los cursos obligatorios para el personal, que pueden llegar a costar 12 mil pesos, el seguro de daños a terceros y las sanciones económicas que aún no han sido notificadas oficialmente.

Negocio avanza con adecuaciones

Esmeralda González Arauza, hija de Juan Hermilio, explicó que durante los últimos días la familia ha trabajado en el reacondicionamiento del inmueble para cumplir con cada una de las observaciones realizadas por Protección Civil. Entre las principales exigencias se encuentran la instalación de nuevos señalamientos, la adquisición de dos extintores adicionales y la contratación de un servicio especial para el manejo de residuos. Además, ya gestionaron la colocación de un contenedor y el aumento en la frecuencia de recolección de basura, mientras esperan que el servicio entre en funcionamiento.

Capacitación obligatoria para todo el personal

Otro de los requisitos consiste en que entre 12 y 13 trabajadores del establecimiento reciban capacitación en combate de incendios y primeros auxilios. Los cursos tendrán vigencia anual y deberán ser acreditados por todo el personal antes de que el negocio pueda operar nuevamente. Esmeralda señaló que únicamente esta capacitación podría representar una inversión cercana a los 12 mil pesos, dependiendo de la opción que finalmente contraten, mientras que la compra de extintores, señalización y otros materiales ronda los 6 mil pesos adicionales.

A pesar de acudir a las oficinas de Protección Civil, la familia aún desconoce el monto de las sanciones. Inicialmente les informaron sobre una multa; posteriormente les notificaron que serían dos, aunque todavía no les explican el motivo ni la cantidad que deberán cubrir. Por lo que esperan recibir esa información para completar toda la documentación solicitada y evitar nuevos retrasos, ya que retirar los sellos o abrir sin autorización implicaría otra sanción económica.

Confían en volver a trabajar pronto

Aunque el incendio únicamente afectó el área donde se almacenaba la leña y el carbón, sin comprometer el comedor ni las áreas de preparación de alimentos, el cierre temporal ha golpeado la economía de una familia que depende por completo del negocio. Con nueve años de funcionamiento, el asadero permanece listo para recibir nuevamente a sus clientes, pero deberá esperar el visto bueno de Protección Civil y el resultado del peritaje para volver a encender las parrillas y recuperar la actividad que sostiene tanto a la familia como a sus empleados.

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