Lleva Victoria un pedacito de Veracruz a las calles de Monclova con chapulines y charales
Con una tradición gastronómica de su tierra, esta vendedora ambulante recorre las calles de la Zona Centro de Monclova ofreciendo chapulines y charales preparados con salsa y limón, sabores que despiertan la curiosidad de los peatones.
Entre el movimiento comercial y el ir y venir de peatones por la Zona Centro de Monclova, Victoria camina ofreciendo una botana poco habitual en esta región: chapulines y charales. Originaria de Veracruz, la comerciante lleva consigo una pequeña muestra de la gastronomía de su tierra, donde estos productos forman parte de las costumbres alimenticias y son consumidos de manera tradicional.
Una botana que se vende desde los 40 pesos
Con sus productos listos para servir, Victoria ofrece porciones que van de los 40 a los 60 pesos, dependiendo de la cantidad. Los entrega en pequeños vasitos o cucharitas, una presentación práctica para quienes desean disfrutar de algo diferente mientras recorren el primer cuadro de la ciudad.
El toque de salsa y limón hace la diferencia
La preparación también tiene su particularidad: primero hierve los chapulines y charales y después los guisa, para posteriormente acompañarlos con salsa y limón. Así, estos pequeños ingredientes adquieren un sabor característico que los convierte en una botana lista para degustarse al momento, con ese toque picosito que distingue a muchas preparaciones mexicanas.
Curiosidad entre los consumidores del norte
Aunque no son alimentos que se encuentren habitualmente en las calles de Monclova, Victoria asegura que ha tenido una buena respuesta de la clientela. Su recorrido por el Centro le permite acercar estos sabores a personas que quizá nunca han probado chapulines o charales, pero que se detienen por curiosidad para conocerlos y animarse a degustarlos.
Una tradición que también camina por las calles
Más allá de la venta, la actividad de Victoria representa una pequeña muestra de cómo las tradiciones gastronómicas viajan junto con las personas que llegan de otros estados. Entre sus recorridos por las calles de Monclova, comparte un pedacito de Veracruz y demuestra que la diversidad de sabores mexicanos también encuentra espacio en las banquetas y entre los antojos cotidianos de la ciudad.
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