La industria cervecera en México rompe récords y sigue creciendo
México celebra el Día Internacional de la Cerveza con una industria que genera empleos, impulsa exportaciones y mantiene una fuerte presencia internacional.
Este 7 de agosto de 2026, México conmemora el Día Internacional de la Cerveza con una industria que va más allá del consumo: representa una cadena económica que integra agricultura, manufactura, comercio, turismo y exportaciones, colocando al país como líder mundial en ventas internacionales de esta bebida.
La cerveza mexicana, un motor económico nacional
La cerveza es la bebida alcohólica con mayor presencia entre los consumidores de alcohol en México. La ENCODAT 2025 reportó que 80.5% de las personas consumidoras de alcohol de entre 12 y 65 años eligió cerveza, por encima de otras bebidas como destilados y fermentados tradicionales.
El dato refleja la preferencia dentro del grupo de consumidores de alcohol y no significa que ocho de cada 10 mexicanos beban cerveza. Además, el informe muestra una reducción gradual respecto a años anteriores, especialmente entre adolescentes.
La industria cervecera mexicana involucra una amplia cadena productiva que inicia en los campos de cebada y continúa con malterías, fábricas de envases, plantas de producción, transporte, distribución y puntos de venta.
Mercado cervecero supera los 480 mil millones de pesos
De acuerdo con proyecciones de mercado, la cerveza en México habría alcanzado en 2025 un valor de 484,600 millones de pesos en gasto del consumidor. De esa cifra, una parte importante corresponde al consumo en hogares mediante tiendas, depósitos, supermercados y comercio electrónico.
En volumen, estimaciones de Expert Market Research ubicaron el mercado mexicano en 1,225.8 millones de cajas durante 2025, equivalente a más de 10 mil millones de litros tomando como referencia una caja estándar de 24 botellas.
Las mediciones de consumo per cápita varían entre 68 y 76 litros anuales por habitante, debido a las distintas metodologías utilizadas para calcular el indicador.
México lidera exportación mundial de cerveza
El impacto internacional de la cerveza mexicana también destaca. Durante 2025, México exportó cerveza por 6,267 millones de dólares, representando 35.9% del valor mundial del comercio exterior de esta bebida, según información de ITC Trade Map recopilada por World’s Top Exports.
El país mantuvo el primer lugar mundial en exportaciones, seguido por Bélgica, Países Bajos y Alemania.
Estados Unidos continúa como el principal destino comercial, al concentrar alrededor de 96% del valor exportado por México, lo que representa una fortaleza para la industria, pero también una dependencia del mercado estadounidense.
Una historia que comenzó en el siglo XVI
La producción de cerveza en México tiene antecedentes desde la época colonial. El 6 de julio de 1542, Carlos V autorizó a Alonso de Herrera establecer una cervecería en la Nueva España.
El crecimiento industrial llegó durante el siglo XIX con la llegada de nuevas técnicas de producción, la expansión ferroviaria y la incorporación de sistemas de refrigeración.
Empresas como Cervecería Toluca y México, Cervecería Cuauhtémoc, Moctezuma y Pacífico marcaron el desarrollo de una industria que posteriormente se consolidó con grandes grupos nacionales e internacionales.
Dos empresas concentran la mayor parte del mercado
Actualmente, la industria mexicana presenta una alta concentración. Las estimaciones del sector atribuyen cerca de 57% del mercado a Grupo Modelo, propiedad de AB InBev, mientras que aproximadamente 40% corresponde a Heineken México.
La operación de Heineken México incluye 21 marcas y más de 17,000 trabajadores, además de una red de producción y distribución que mantiene presencia en distintas regiones del país.
La industria también ha impulsado nuevas categorías como las bebidas sin alcohol, que buscan captar consumidores interesados en opciones de moderación.
Empleos y cadenas productivas alrededor de la cerveza
La Secretaría de Agricultura estimó que la cadena cervecera genera alrededor de 700,000 empleos directos e indirectos y representa aproximadamente 1.5% del Producto Interno Bruto (PIB) considerando sus actividades relacionadas.
El sector conecta a productores agrícolas, fabricantes de vidrio y aluminio, transportistas, comercios, restaurantes y centros de entretenimiento.
Además, el INEGI ha señalado que dentro de la producción de bebidas alcohólicas en México, aproximadamente 65 centavos de cada peso generado corresponden a la cerveza.
Cervezas artesanales buscan ganar mercado
Aunque los grandes grupos dominan la industria, las cervecerías independientes han ampliado la oferta con nuevos estilos y propuestas regionales.
Representantes del sector reportaron 3,797 negocios vinculados con cerveza artesanal en 2024, con expectativas de superar los 4,000 establecimientos durante 2025.
Sin embargo, los pequeños productores enfrentan retos relacionados con costos de producción, impuestos, distribución y acceso a puntos de venta.
La cerveza sin alcohol abre una nueva tendencia
La búsqueda de consumo moderado ha impulsado el crecimiento de la cerveza sin alcohol. Aunque actualmente representa una participación reducida del mercado mexicano, la categoría registra avances debido al interés de consumidores por nuevas alternativas.
La industria continúa adaptándose con productos innovadores, mientras mantiene a la cerveza tradicional como una de las bebidas con mayor presencia económica y cultural en México.
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