Festival en Coyoacán recuperará variedades tradicionales del pan dulce mexicano
Más de 30 productores participarán en el primer Festival del Pan Dulce Mexicano, con venta, demostraciones y un museo dedicado a preservar variedades tradicionales.
El Primer Festival del Pan Dulce Mexicano se realizará del 11 al 13 de septiembre de 2026 en Coyoacán, con la participación de más de 30 productores y una muestra de alrededor de 500 variedades de pan.
Festival del Pan Dulce Mexicano en Coyoacán
Durante tres días, la Utopía Elena Poniatowska Amor, en Coyoacán, será sede de un encuentro dedicado a la diversidad de la panadería mexicana. El programa contempla la participación de productores de Ciudad de México y otras regiones del país.
El festival contará con venta de piezas tradicionales, demostraciones de elaboración en vivo, conferencias y mesas de análisis relacionadas con la historia y el oficio panadero.
La celebración también forma parte del proceso para reconocer los saberes y prácticas vinculados con el pan dulce tradicional como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México.
Museo recuperará variedades de pan dulce
Uno de los principales atractivos será el Museo del Pan Dulce, que prevé mostrar alrededor de 500 variedades, junto con una selección histórica de aproximadamente 50 piezas consideradas desaparecidas o extintas.
La muestra busca recuperar la diversidad de preparaciones que forman parte de la panadería mexicana, desde piezas conocidas como conchas, orejas, cuernos y mantecadas, hasta variedades que permanecen principalmente en determinadas regiones o panaderías.
De acuerdo con la información difundida para el festival, la Canainpa ha señalado que en México se han identificado alrededor de 2,400 variedades de pan dulce, producto de diferentes ingredientes, técnicas, nombres y tradiciones regionales.
Panaderos y tradiciones estarán en el centro
El encuentro también contempla un Museo Vivo, con propuestas de pintura y escultura relacionadas con el universo del pan, además de actividades artísticas y musicales.
El reconocimiento patrimonial que acompaña al festival pone el foco en las personas, conocimientos y prácticas transmitidas entre generaciones, más que en una pieza específica de pan.
La reunión de productores permitirá acercar al público a recetas y procesos tradicionales que continúan elaborándose en distintas partes del país.
¿Cuándo y dónde será el Festival del Pan Dulce Mexicano?
El Festival del Pan Dulce Mexicano 2026 comenzará el viernes 11 de septiembre a las 10:00 horas y concluirá el domingo 13 de septiembre a las 18:00 horas.
El evento se realizará en la Utopía Elena Poniatowska Amor, en Coyoacán, y la entrada será gratuita.
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