Buscan abrir mercado en EU para carne procesada de Monclova
Una empacadora y un rastro TIF permitirían explorar nuevas alternativas comerciales para la producción ganadera de la Región Centro.
MONCLOVA, COAH.- La posibilidad de procesar carne en Monclova para buscar oportunidades de comercialización en Estados Unidos forma parte de las expectativas del sector ganadero regional, que impulsa el desarrollo de infraestructura para fortalecer la cadena productiva y aprovechar la calidad del ganado de Coahuila.
Juan Antonio Velasco, coordinador de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado en la Región Centro, señaló que el proyecto contempla un rastro Tipo Inspección Federal (TIF) y una empacadora de carne, instalaciones que podrían ampliar las alternativas para comercializar la producción pecuaria.
Explicó que actualmente se trabaja en los procedimientos administrativos necesarios para gestionar los recursos federales previstos para ambos proyectos, además de avanzar en los requisitos correspondientes y en los asuntos relacionados con la tenencia de la tierra.
El funcionario destacó que la intención es que la infraestructura permita aprovechar las condiciones del ganado coahuilense y fortalecer las posibilidades de acceso a mercados que demandan productos con estrictos controles sanitarios.
Buscan ir más allá de la venta de ganado en pie
Velasco explicó que los productores podrían tener dos alternativas comerciales: continuar con la venta de ganado en pie o buscar oportunidades mediante la comercialización de carne procesada.
La segunda opción representaría la posibilidad de incorporar una etapa adicional a la cadena productiva regional, aunque sus alcances dependerán de la consolidación de las instalaciones y de las condiciones que se establezcan para colocar los productos en otros mercados.
En ese sentido, destacó la importancia de contar con un rastro TIF, cuyas condiciones de inspección sanitaria e inocuidad son más estrictas, como parte de la infraestructura necesaria para fortalecer la actividad pecuaria.
El coordinador de Desarrollo Rural sostuvo que el ganado de Coahuila es apreciado en el mercado estadounidense y consideró que estas instalaciones podrían contribuir a aprovechar esa demanda.
No obstante, aclaró que los precios y las condiciones de comercialización para exportar corresponden a la Secretaría de Economía, por lo que todavía no se cuenta con información precisa sobre los posibles ingresos que obtendrían los productores mediante esta alternativa.
Avanzan gestiones administrativas
Sobre el desarrollo de los proyectos, Velasco indicó que existen avances en los requisitos para el rastro y en los procedimientos administrativos vinculados con la tenencia de la tierra. En este último punto, reconoció la participación del alcalde de Monclova, Carlos, en las gestiones correspondientes.
El funcionario no precisó una fecha para el inicio de las obras o de las operaciones, tampoco detalló la inversión prevista, la capacidad de procesamiento de la empacadora ni posibles acuerdos con compradores estadounidenses.
Por ahora, la expectativa del sector ganadero es que la infraestructura permita ampliar las opciones de comercialización de la producción regional. La posibilidad de exportar carne procesada dependerá de que los proyectos se concreten y de que se cumplan las condiciones comerciales y sanitarias requeridas para acceder al mercado internacional.
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