Pescaderías locales viven su mejor temporada en Cuaresma
Con el inicio de la Cuaresma, las pescaderías locales registran una demanda del 100%. Descubre cómo impacta esta temporada
Las pescaderías experimentan un aumento del 100% en la demanda durante la Cuaresma: Juanita Salazar, encargada de una pescadería local, confirmó el incremento, la Cuaresma es la, temporada clave para el sector. Pescaderías en Piedras Negras y otras localidades. La tradición de consumir productos del mar durante este periodo religioso impulsa las ventas.
Ante el inicio de la Cuaresma, un periodo de gran relevancia para la Iglesia Católica y sus fieles, el consumo de productos del mar se incrementa significativamente durante estas semanas, siguiendo la tradición de evitar carnes rojas los viernes. Para las pescaderías, esta temporada representa la mejor época del año en términos de ventas y demanda.
Juanita Salazar, encargada de una pescadería local, detalló que la demanda de productos del mar alcanza el 100% durante la Cuaresma. "Los últimos días hemos estado abarrotados, y conforme avance la temporada, la clientela seguirá aumentando, como ha ocurrido en años anteriores", explicó.
Incremento en precios y oferta de platillos
El aumento en la demanda también se refleja en los precios de los productos del mar. Salazar señaló que los costos de los insumos suelen incrementarse alrededor de un 30% durante esta temporada. Actualmente, el kilo de pescado, ya sea de robalo o bagre, tiene un precio de 295 pesos. Sin embargo, las pescaderías también ofrecen platillos preparados con porciones y complementos desde 185 pesos, lo que permite a los clientes disfrutar de opciones más accesibles.
Preparación para la alta demanda
Ante el incremento en las ventas, las pescaderías se preparan para atender a un mayor número de clientes. Salazar destacó que, además de ofrecer productos frescos, también han diversificado su menú para incluir platillos típicos de la temporada, como ceviche, filetes empanizados y camarones al mojo de ajo. "La clave está en mantener la calidad y el servicio, incluso cuando la demanda es muy alta", afirmó.
Impacto económico en el sector
La Cuaresma no solo beneficia a las pescaderías, sino también a otros negocios relacionados, como restaurantes y mercados de mariscos. Según datos de la Cámara Nacional de la Industria Pesquera y Acuícola (CONAPESCA), durante esta temporada, las ventas de productos del mar pueden incrementarse hasta un 40% a nivel nacional. Este impacto económico es especialmente notable en regiones con tradiciones culinarias fuertemente vinculadas al consumo de pescados y mariscos.
Recomendaciones para los consumidores
Salazar recomendó a los clientes planificar sus compras con anticipación, especialmente si desean adquirir productos específicos o en grandes cantidades. "Es importante llegar temprano para asegurar la frescura y disponibilidad de los productos", señaló. Además, sugirió explorar opciones como platillos preparados, que ofrecen una alternativa práctica y deliciosa para cumplir con la tradición cuaresmal.
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