Frío obliga a un caldito de res, carnicerías reportan repunte en venta de carne de res

En los últimos meses las ventas habían estado bajas, por la cuesta de enero. 

Torreón, Coahuila, a 18 de enero de 2025.- El caldo de res, con sus verduras y su sopa de arroz, es un platillo típico en Torreón el cual se consigue diariamente en las fondas ubicadas en los mercados de la entidad, pero que en los hogares torreonenses por lo general, cuando hace frío o en un día nublado, es lo que más se prepara porque el saborearlo “calientito”, ayuda al organismo ante las altas temperaturas. Es por eso que en las carnicerías, el producto más buscado es la carne de res, la cual registra en estos días un repunte de hasta un 80 por ciento.

Las carnicerías ubicadas en la Alianza de esta ciudad, registran un repunte del 80% en sus ventas, principalmente en carnes de res, seguridad del menudo, carne de puerto para pozole, lomo, cachete y cabeza.

En el Mercado existen varias carnicerías, ubicadas en un mismo pasillo al centro de este donde Ramón Sánchez, líder carnicero, manifestó que aunque la afluencia de clientes se empezó a notar desde inicio de mes, en esta última semana ha repuntado más, sobre todo de amas de casa en búsqueda de los productos para preparar un rico caldito de res calientito.

En esta semana se ha visto que la venta de la carne para este platillo es la que se ha vendido, ya que en Torreón es típico que cuando baja la temperatura la gente decide preparar este platillo.

Además, resaltó que también se comenzó a incrementar la demanda de diversos productos, aparte que las carnes como maíz pozolero, manteca de puerco, “ya que otras personas hace menudo o pozole, también porque saborean este alimento calientito”.

Comentó que los precios de la carne de res rondan entre los 180 pesos, la pierna de puerco sin hueso son de aproximadamente 95 pesos el kilogramo, mientras que el menudo ronda en los 110 pesos el kilo, el lomo entre los 115 a 120 pesos, la cabeza entre los 130 a 140 pesos y la carne para pozole en los 85 pesos.

En los últimos meses, las ventas habían estado bajas, por la cuesta de enero, pero ahora por el frio, la gente se prepara para hacer caldos y acuden a comprar los productos básicos.

Añadió que con estas ventas esperan poder nivelarse de la crisis tan dura que vienen arrastrando por desde hace un par de años.

comentar nota

Únete al canal de difusión de WhatsApp de El Tiempo MX y recibe las noticias más importantes de Monclova, Coahuila y México directamente en tu celular. ¡Haz clic y súmate ahora!

Noticias del tema