La Entrevista con Jesús Rodríguez
"Estudiar es básico, pero sentir el campo es vital para vivir".
¿Podrías contarnos un poco sobre tu historia personal y cómo te adentraste en el mundo de la agricultura?
"Mi historia con la agricultura comienza desde muy joven, ya que nací en una familia dedicada a este sector. Mis padres tienen un puesto en el mercado donde venden verduras, y desde que era niño, pasaba mucho tiempo ayudándolos. A lo largo de los años, me di cuenta de la importancia de la agricultura no solo para la economía familiar, sino también para la comunidad en general. A medida que fui creciendo, desarrollé un interés por la biología, especialmente por el estudio de los ecosistemas y la naturaleza. Este interés me motivó a estudiar Biología en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), con la idea de complementar los conocimientos prácticos de la agricultura con una base científica sólida".
¿De qué manera tu carrera en biología ha influido en tu visión sobre la agricultura?
"Mi carrera en Biología ha sido clave para darme una perspectiva más técnica sobre la agricultura. Durante mis estudios, aprendí mucho sobre los procesos biológicos involucrados en el crecimiento de las plantas, la salud del suelo y la interacción entre los organismos. Esto me permitió aplicar algunos de esos principios en el negocio familiar, como técnicas de cultivo más eficientes y sostenibles. Además, la biología me ha dado herramientas para entender los problemas ambientales que enfrenta la agricultura, como el uso excesivo de pesticidas o el agotamiento del suelo, y cómo podemos enfrentarlos de manera responsable".
¿Cómo integras estos principios en las prácticas agrícolas de tu familia?
"La sostenibilidad es una prioridad para nosotros. Por ejemplo, hemos implementado prácticas de cultivo orgánico y reducido el uso de químicos en nuestros productos. Además, aplicamos técnicas como la rotación de cultivos para evitar la degradación del suelo y mejorar la biodiversidad. Hemos hecho uso de compostaje, que no solo es una forma de reducir residuos, sino también de enriquecer el suelo con nutrientes naturales.
Además, estamos utilizando tecnologías que nos permiten monitorear la humedad del suelo y el estado de las plantas, lo que nos ayuda a tomar decisiones más informadas sobre riego y cosecha. Es admirable cómo se logra el equilibrar lo tradicional con las innovaciones tecnológicas".
¿Cuáles dirías que son los mayores desafíos que enfrenta la agricultura hoy en día?
"Los retos son muchos. En primer lugar, está el cambio climático, que ha afectado los ciclos de siembra y cosecha, haciendo que los patrones de lluvia sean más impredecibles. También existe una presión constante para aumentar la producción de alimentos, pero esto no debe hacerse a costa de la calidad del producto o de la salud del medio ambiente. Por otro lado, los mercados también están cambiando. Los consumidores son cada vez más exigentes con los productos que compran, y buscan alimentos frescos, saludables y, si es posible, orgánicos. Adaptarse a estas demandas sin comprometer nuestra visión de la agricultura responsable ha sido otro reto".
¿Qué estrategias has adoptado en tu negocio para hacerle frente a estos problemas?
"Como te mencionaba antes, la sostenibilidad ha sido clave en nuestra estrategia. Hemos comenzado a diversificar los cultivos para no depender de uno solo y poder adaptarnos mejor a los cambios climáticos. También hemos comenzado a utilizar más tecnología, como sensores de humedad y aplicaciones que nos permiten gestionar la producción de manera más eficiente. Otra estrategia ha sido fortalecer nuestra presencia en el mercado local, ofreciendo productos frescos, orgánicos y con un valor agregado que nos permite diferenciarnos de los competidores. Además, el compromiso con la calidad ha sido fundamental. No solo nos interesa producir en grandes cantidades, sino que nuestra meta es siempre ofrecer un producto que sea saludable, seguro y sabroso".
¿Cuáles son tus metas a largo plazo, tanto en lo académico como en lo profesional?
"A largo plazo, mi objetivo es seguir contribuyendo al desarrollo de la agricultura en México, especialmente en la creación de soluciones innovadoras y sostenibles. Me gustaría combinar más la biotecnología con la producción agrícola, para desarrollar nuevas variedades de cultivos que sean resistentes a enfermedades y al cambio climático, pero que también mantengan sus propiedades nutricionales y su sabor".
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