Día Internacional de la Comida Picante: Descubre por qué se celebra el 16 de enero
Este día ofrece la excusa ideal para disfrutar de comidas con un toque de picor y descubrir nuevos sabores.
El 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Comida Picante, una fecha que, aunque carece de un reconocimiento oficial por parte de instituciones internacionales, ha ganado notoriedad gracias a su promoción en redes sociales y comunidades gastronómicas.
Esta celebración destaca los sabores intensos y ardientes que caracterizan las tradiciones culinarias de diferentes culturas alrededor del mundo. En México, conocido por su cocina llena de picante, es habitual saborear platillos como enchiladas, mole, chiles rellenos y tortas ahogadas para marcar esta ocasión.
Aunque no tiene un origen histórico profundo, este día ofrece la excusa ideal para disfrutar de comidas con un toque de picor y descubrir nuevos sabores.
¿La comida picante es dañina para tu estómago?
Se han difundido varios mitos sobre la comida picante, como que es perjudicial para el estómago, provoca hemorroides, causa acidez estomacal o incluso puede desencadenar contracciones en mujeres embarazadas. Sin embargo, estas creencias están lejos de ser ciertas.
Lo que sí es un hecho es que los excesos siempre son dañinos. De hecho, estudios e investigaciones señalan que el consumo moderado de alimentos preparados con ingredientes o condimentos picantes puede aportar beneficios a la salud.
Beneficios del picante
El consumo de ciertos condimentos y especias ofrece numerosos beneficios para la salud.
- Estimula el metabolismo: Aumenta el calor corporal, acelerando la quema de calorías.
- Previene enfermedades degenerativas: Especias como el curry tienen propiedades protectoras.
- Protección cardiovascular: El licopeno presente en los pimientos ayuda a combatir enfermedades del corazón.
- Efecto afrodisíaco: La capsaicina, una sustancia química en algunas especias, puede tener este efecto en ciertas personas.
- Reducción de riesgos cerebrovasculares: Consumir ají disminuye la probabilidad de accidentes cerebrovasculares e infartos.
- Mejora la circulación sanguínea: Activa y estimula el flujo sanguíneo en el organismo.
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