Alza en carne afecta venta de alimentos

Representa un incremento de más de 10 pesos en tan solo cuatro semanas.

El comerciante Mario Moreno Polendo informó que el precio de la carne ha registrado incrementos constantes en las últimas semanas, lo que ha generado un impacto directo en el costo de los alimentos preparados que ofrece a sus clientes. Explicó que hace aproximadamente un mes la carne subió a 63 pesos por kilogramo, y recientemente volvió a aumentar, alcanzando los 75 pesos, lo que representa un incremento de más de 10 pesos en tan solo cuatro semanas.

Afectados. Moreno Polendo destacó que este incremento en los precios no solo afecta a los comerciantes como él, sino también a los consumidores, quienes se ven en la necesidad de pagar más por los productos que habitualmente compran. Señaló que muchos de sus clientes comprenden la situación y saben que este aumento no depende de él, pero también hay quienes se muestran inconformes y consideran que los precios deberían mantenerse estables. Sin embargo, explicó que como comerciante no puede absorber el incremento de los insumos sin ajustar sus precios, ya que esto afectaría la viabilidad de su negocio.

Aclaró que únicamente sube el precio de sus productos cuando a él le incrementan el costo de los ingredientes y que, en caso de que la carne baje de precio, también reduce el costo de sus lonches y tacos. Destacó que su objetivo es mantener precios justos tanto para sus clientes como para su negocio, buscando siempre un equilibrio que le permita seguir operando sin afectar demasiado a quienes acuden a consumir sus alimentos.

Incrementos. Moreno Polendo señaló que otros productos que utiliza para la preparación de sus alimentos también han subido de precio. Específicamente mencionó que el pan, otro de los elementos esenciales en su negocio, ha registrado aumentos, aunque en menor proporción. No obstante, enfatizó que el incremento más significativo sigue siendo el de la carne, ya que es el ingrediente principal en sus productos.

Estabilidad de precios. Por otro lado, indicó que las verduras utilizadas en la preparación de tacos y lonches han mantenido un precio más estable, lo que ha permitido que los aumentos no sean aún más drásticos. Aun así, reconoció que la situación económica ha sido complicada, ya que cada ajuste en los costos de los insumos repercute directamente en los precios finales de los productos, lo que a su vez puede afectar las ventas.

Precios. A pesar del encarecimiento de los ingredientes, Moreno Polendo aseguró que su negocio sigue operando con normalidad. Sin embargo, debido al alza en los costos, se ha visto obligado a modificar las promociones que solía ofrecer, incrementando aproximadamente 40 pesos en algunas de ellas. 

comentar nota

Noticias del tema