Arellano explicó que los meses de agosto y septiembre suelen ver una baja en comensales debido a los gastos escolares.
A pesar de la caída del 20% en ventas, se espera que la situación se estabilice pronto
Por el regreso a clases, el sector restaurantero vive una baja de un 20 por ciento de afluencia en los establecimientos, informó Eduardo Arellano, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera.
Dijo que generalmente los meses de agosto y septiembre son períodos en que disminuyen los comensales debido a los gastos de reinicio de actividades en las escuelas.
Precisó que un 20 por ciento sí bajó la venta para ellos como restauranteros, pero esperan que en unos meses comience a estabilizarse, además de que vienen festejos patrios que pueden registrar un poco de aumento que compense en algo los meses malos.
Arellano comentó que el sector mantiene abierta la contratación de personal de cocina, servicios y otras áreas, pues al momento de repuntar las temporadas, contratan sin importar que no tengan experiencia, pues los negocios los capacitan.
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