Restauranteros temen que aumente precio de carne importada por alza del dólar
El sector restaurantero está en alerta por la posible subida de precios debido al alza del dólar.
Se asegura que los restaurantes mantendrán los precios de sus menús sin ajustes por ahora, esperando una estabilización.
El sector restaurantero estimó que de continuar el dólar al alza puede incrementarse el precio de la carne ya que compran parte de la proteína en Estados Unidos por algunos cortes de calidad, informó Eduardo Arellano, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac).
Citó que el pollo es un producto que subió su precio recientemente y llegó a estar en casi 100 pesos, luego bajó de precio y actualmente nuevamente va en aumento su precio.
El dirigente restaurantero reconoció que ha habido aumento en muchas verduras, frutas y otros productos han aumentado de precio, sin embargo, van a mantener los precios de sus menús sin ajuste al alza, porque el comportamiento es inestable y esperan que bajen los precios.
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