Impacto a nivel mundial la botana del “Nacho” creada en Piedras Negras

Se puede presumir que Piedras Negras es la cuna de una botana conocida a nivel mundial teniendo un impacto trascendente dentro de la gastronomía mexicana.

Una de las principales características de México y que distinguen al país es por su muy variada gastronomía la cual es muy demandada a nivel mundial y al hablar de las diversas comidas se viene a la mente flautas, enchiladas, sopes, pero también los nachos que tienen su origen en Piedras Negras la cual ha logrado una fama a nivel internacional y conforme van pasando los años también sea ido innovando en la preparación de este platillo que es muy demandando y se puede presumir que Piedras Negras es la cuna de una botana conocida a nivel mundial teniendo un impacto trascendente dentro de la gastronomía mexicana.

Está peculiar y sencilla ya sea considerada como comida o botana ha tenido un impacto a nivel mundial, ya que en diversos países es bien conocida, Ignacio Anaya creador del platillo nunca llego a imaginar el impacto que tendría con tan solo cortar unas cuantas tortillas, cubrirlas de queso y encima de un chile, lo cual en la actualidad no hay restaurante en el que no se pueda disfrutar en sus distintas presentaciones o bien tan solo para comer con una buena salsa u otra manera muy peculiar en la que se haya presentado dependiendo la región del país, ya que como es bien sabido cada estado tiene su peculiar comida y estilo.

Adalberto Peña de los Santos, impulsor del festival del Nacho quien a lo largo de cerca tres décadas ha promocionado el origen de la botana, manifestó que por como Nigropetenses nos debemos de sentir orgullosos de esta botana, señalando que por medio del festival sea logrado difundir su historia, teniendo contactos con personas de países de Australia y distintas partes de Europa, todo esto nace a mediados de la década de los años 40 cuando arribaron a uno de los restaurantes más famosos dela ciudad un grupo de esposas de militares a cenar, pero el servicio ya se había terminado por lo que el mesero Ignacio Anaya se dirigió a la cocina y corto en triángulo unas tortillas las doro las cubrió con queso Wisconsin y un jalapeño y para sorpresa les encanto a las damas.