"El sol brilla para todos; solo abre tus ventanas".
Grisel ¿Qué te inspiró a comenzar tu negocio de burritos?
"Desde muy joven, he estado rodeada de aromas y sabores en la cocina de mi abuela. Ella solía preparar birritos en familia, y esos momentos siempre fueron especiales para mí. Al crecer, me di cuenta de que había un nicho en el mercado para este platillo en Torreón. Así que decidí combinar mi amor por la cocina con mi deseo de emprender y compartir esos sabores tradicionales con la comunidad".
¿Cómo ha sido tu experiencia vendiendo en las principales cadenas de conveniencia de Torreón?
"La experiencia ha sido muy enriquecedora y desafiante. Cuando comencé, no fue fácil conseguir un espacio en estas cadenas, ya que hay mucha competencia. Sin embargo, a través de la perseverancia y de probar diferentes estrategias de marketing, logré establecerme. La aceptación de la gente ha sido maravillosa; he recibido comentarios muy positivos, lo que me motiva a seguir mejorando y ampliando mi alcance.
Vender en estas cadenas me ha permitido no solo incrementar mis ventas, sino también dar a conocer mi marca a un público más amplio".
¿Qué significa para ti poder contribuir a tu hogar y a tu sostenimiento a través de tu negocio?
"Contribuir a mi hogar es una de las mayores satisfacciones que tengo. No solo me permite mantener a mi familia, sino que también me brinda un sentido de propósito.
Cada birrito que vendo representa un esfuerzo que vale la pena. Ver a mis hijos crecer en un ambiente donde pueden ver a su madre trabajar por sus sueños es una motivación diaria.
Quiero que entiendan que el trabajo duro y la dedicación dan frutos".
¿Cómo has logrado posicionarte entre los gustos de la comunidad?
"La clave ha sido escuchar a mis clientes.
Desde el inicio, he estado abierta a recibir sugerencias y feedback sobre mis productos.
También me he esforzado por mantener la calidad y ofrecer una experiencia de sabor única
Me gusta innovar y probar nuevas recetas, pero siempre respeto la tradición. Además, participo en eventos locales, lo que me permite conocer mejor a mi audiencia y entender lo que buscan en un producto como el mío de buen sabor y calidad."
¿Tienes alguna anécdota que te gustaría compartir sobre tu experiencia emprendedora?
"Una de las anécdotas más memorables fue durante una feria gastronómica local. Al principio, estaba nerviosa, ya que era la primera vez que mostraba mis birritos en un evento de tal magnitud. Pero lo que más me sorprendió fue la respuesta de la gente. Las colas eran largas, y al final del día, había vendido todo. Recibir el reconocimiento del público y escuchar a los clientes decir que mis birritos les recordaban a su infancia fue increíble. Esa experiencia me hizo sentir que estaba en el camino correcto".
¿Qué papel juega la comunidad en tu emprendimiento?
"La comunidad es fundamental para mi negocio. Sin el apoyo de mis clientes, no habría logrado lo que tengo hoy. He establecido relaciones sólidas con muchos de ellos, y eso es muy valioso. También he colaborado con otros emprendedores locales, lo que ha creado un ambiente de apoyo mutuo. Juntos, promovemos nuestros productos y fortalecemos nuestra presencia en el mercado. Es un círculo de retroalimentación positivo que beneficia a todos".
¿Tienes algún consejo para otras mujeres que quieren emprender en el ámbito de la gastronomía?
"Mi consejo es que sigan su pasión y nunca dejen que el miedo las detenga. El camino del emprendimiento puede ser desafiante, pero con determinación y trabajo duro, pueden lograrlo. Es importante estar dispuestas a aprender y adaptarse a los cambios del mercado. También recomendaría crear una red de apoyo con otras mujeres emprendedoras".
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