Del camión a la cima: La trayectoria de 'Cheko' Burger
Uno de los negocios que más éxito tiene en la ciudad y que es motivo para visitar muy seguido dado la atención y el sabor exquisito de su comida son las hamburguesas de Cheko Burger, quien cuenta con más de 10 años de estar en el mercado, pero para llegar a la cima del éxito fue necesario esfuerzo y dedicación de la cual no habla de cómo iniciaron en este negocio familiar.
¿Como se da el acercamiento con el negocio de las hamburguesas? "El negocio de las hamburguesas viene por herencia de mis padres yo en estos momentos tengo Cheko Burger ya con más de 10 años estar establecido en la colonia Cumbres todos me conocen, pero esto nació a raíz de que desde hace 30 años mis papás iniciaron ellos son quienes le dieron las sazones que seguimos manteniendo hasta la fecha mi mamá se llama Irene y mi papá Sergio en ese entonces no teníamos un lugar donde vender y nos íbamos a un punto a vender echábamos las hamburguesas a unas hileras y nos íbamos a venderlas íbamos mucho a los autobuses Ibarra y por medio de esta labor se mantuvo toda la familia ya con el paso de los años mi papa falleció yo me quede a cargo del negocio mi mamá me ayudaba, pero en la actualidad ya no trabaja esta descansando en su casa, pero seguimos ofreciendo al público la misma receta que nos ha distinguido y que le ha dado un toque muy especial y que le gusta a la comunidad que nos demanda nuestras hamburguesas, somos cuatro hermanos y todos tenemos el mismo negocio yo estoy con Cheko Burger es la hamburguesa que nos distingue y mis hermanos tienen hamburguesas Jassy".
¿Cuál ha sido la clave del éxito de estas hamburguesas? "Más que nada es la calidad que le ofrecemos al cliente mantenernos estar todos los días atentos y para que el cliente tenga en cuenta de que el día que quiera degustar de una hamburguesa pueda venir con la confianza de que va a encontrar abierto y más que nada la calidad que se ofrece tanto en las sazones como en la atención que se le da al cliente nuestros cocineros trabajan con el cubre nocas y con guantes y eso nos ha distinguido y es la calidad que le ofrecemos al cliente, queremos seguir extendernos instalar un negocio donde la gente pueda degustar de la Cheko Burger para que no sea solo para llevar como hasta el momento queremos ir más haya un lugar con clima tv para que las familias acudan a un sitio establecido y degusten las hamburguesas, pero siguiendo manteniendo este lugar para que quienes prefieran llevar la comida y disfrutarla en su casa, pues lo seguiremos manteniendo además de que en las Cumbres es un lugar ya característico de las Cheko Burger es un lugar muy estratégico, pero esperemos dar pronto el anunció que estaremos abriendo el local aún estamos definiendo donde yo creo que será por la Macro Plaza".
¿Sus hijos lo han apoyado en el negocio, se han interesado en seguir con la tradición familiar?
"Si desde chicos han estado apegados a mí en el negocio el mayor inicio desde los 13 años, el otro igual horita ya tiene 20 el mayor no trabaja aquí, pero fue mi mano derecha en el negocio ha sido parte fundamental la familia iniciamos pura familia en la actualidad ya tenemos trabajadores, pero fue por la demanda y la exigencia que se tuvo que contratar en la actualidad somos 10 personas en el negocio hace 30 años andábamos con hileras vendiendo las hamburguesas en los camiones y horita ya generamos fuentes de empleo".
¿Su caso es uno de los que se puede mencionar como éxito?
"El éxito si se puede lograr al emprender, pero se requiere tener mucha paciencia no desesperarte las cosas no son rápidas y se tarda tienes que sacrificar muchas cosas dejar muchas cosas de tu vida cotidiana para llegar al éxito porque si no lo dejas no vas a poder llegar y como te digo esperar esto no es rápido te puedes tardar hasta tres años para ver los frutos".
