La Entrevista con Alberto Covarrubias

"Un regalo de vida siempre será ver un amanecer". 

¿Cuánto tiempo llevas siendo mesero?

"Llevo aproximadamente dos años siendo mesero. Comencé a trabajar en este campo hace dos años cuando empecé a colaborar con el señor Alberto y la señora María, quienes son propietarios de un negocio de banquetes inmobiliarios. En este trabajo, proporcionamos servicios completos de banquetes, incluyendo la presencia de meseros. A lo largo de estos dos años, he tenido la oportunidad de establecer contactos y trabajar en diferentes lugares, aprovechando las oportunidades que surgen en la industria".

¿Qué diferencia hay de ser mesero en eventos sociales, un restaurante o un centro de diversión nocturna?

"La principal diferencia radica en el ambiente y las expectativas de los clientes. 
En eventos sociales y restaurantes, se espera un servicio más formal y atento, mientras que, en centros de diversión nocturna, como bares, la dinámica es más relajada y el ambiente puede ser más bullicioso. Además, en los bares, los clientes suelen estar más relajados, lo que puede presentar desafíos adicionales para mantener un servicio de calidad".

¿Cuál ha sido una de tus mejores o peores experiencias que has tenido en este trabajo?

"Una de mis peores experiencias fue cuando trabajaba en un restaurante de renombre y los clientes se quejaron de que el plato que les serví no era lo que habían pedido. A pesar de mostrarles la nota donde había apuntado su pedido, el gerente me culpó y tuve que pagar el plato. Fue una situación muy injusta y estresante. En contraste, una de mis mejores experiencias fue en una boda donde recibí elogios de los invitados por mi servicio atento y profesional. Sentí una gran satisfacción al saber que mi trabajo había sido apreciado y reconocido".

¿Qué otros problemas o que otros gajes del oficio hay en este trabajo?

"Una de las dificultades más comunes es el horario de trabajo irregular y las largas horas de pie, lo que puede ser agotador física y mentalmente. Además, lidiar con clientes ebrios o malhumorados puede ser desafiante y requiere habilidades de manejo de situaciones difíciles. También existe la presión de cumplir con las expectativas de los clientes y proporcionar un servicio impecable.

¿Qué opinas acerca de esta noble labor de ser mesero?

"Considero que ser mesero es un trabajo honorable que requiere dedicación y habilidades especiales.
Aunque a veces puede ser difícil y estresante, me siento orgulloso de mi trabajo y de la oportunidad de servir a los demás. Creo que es importante valorar y respetar a los meseros, ya que desempeñan un papel crucial en la industria de servicios y contribuyen al bienestar de la comunidad".

¿Cómo manejas situaciones difíciles o clientes insatisfechos en tu trabajo como mesero?

"Cuando me encuentro con situaciones difíciles o clientes insatisfechos, trato de mantener la calma y abordar el problema con empatía. Escucho atentamente sus preocupaciones y procuro resolver la situación de la mejor manera posible. Si es necesario, busco la ayuda de un gerente o supervisor para encontrar una solución adecuada que satisfaga al cliente".

¿Cuál es tu enfoque para proporcionar un servicio excepcional a tus clientes?

"Mi enfoque principal es brindar un servicio atento, cortés y profesional en todo momento. Procuro anticipar las necesidades de los clientes y estar siempre disponible para ayudarlos en lo que necesiten. 
Además, me esfuerzo por mantener una actitud positiva y una sonrisa en el rostro, creando así una experiencia agradable y memorable para los comensales".

¿Cómo te mantienes motivado y comprometido con tu trabajo como mesero?

"Para mantenerme motivado y comprometido con mi trabajo".

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