8 acciones para lograr una cocina sustentable

Genera el cambio que quieres ver en el mundo con estas pequeñas acciones que puedes realizar desde tu cocina

La sustentabilidad se genera desde la cocina. Estos ejercicios deben ser un hábito para que hagas la diferencia y, las nuevas generaciones, puedan acceder a los recursos naturales.

Usa un jabón de trastes ecológico

Con esto evitas que el agua se contamine con químicos, sales y minerales

Recolecta el aceite usado

Después de cocinar frituras, guárdalo en un frasco y llévalo a lugares de recolección.

 Haz tu propia composta

Guarda las cáscaras de frutas y vegetales y úsalo para fertilizar jardines y huertos.

Crece tus propias hierbas

Siembra perejil, cilantro y hierbas aromáticas en macetas. Hazlo en casa o la escuela, no necesitas mucho espacio y tener el ingrediente fresco hará la diferencia en tus platillos.

Reduce el consumo de proteína animal

La respuesta está en los insectos por su alto aporte de proteína y gran disponibilidad, así como proteínas vegetales como las de las leguminosas.

Evita el desperdicio 

Busca la manera aprovechar al máximo la comida. Cocina la cantidad que necesites y si sobra, guárdalo en refractarios y congélalo para que dure más tiempo.

Compra local

Procura ir a los mercados y tianguis por tus ingredientes, ayudas a la economía del lugar.

Cocina productos de temporada

Así evitas comida de exportación. Los ingredientes no tendrán que hacer largos recorridos contaminantes y tus platillos tendrán más sabor.

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