Sequía y aumento de insumos hacen que la carne cueste más
También la falta de apoyos federales han incidido en la carestía de la carne de res y la baja hasta en un 50 por ciento del hato, dijo el dirigente de los ganaderos del Sureste.
La sequía y falta de apoyos federales han incidido en la baja hasta en un 50 por ciento del hato ganadero, a eso se le suma el alza en suplementos y combustibles para engordar las reses, por lo que la carne ha aumentado de precio, explicó el presidente de la Asociación Ganadera del Sureste de Coahuila, Francisco Javier Martínez Leal.
Con un costo alcanzado de 195 pesos por kilo de carne de res en promedio en la región, Francisco Javier Martínez Leal aclaró que no es que estén caros ni el ganado ni la carne, que se trata de una cadena en la que suben el Diesel, los combustibles y los fletes, así como los insumos y suplementos. “Y eso provoca el alza de carne, verdura, alimentos y muchos productos”, justificó.
Sacrificio. La baja, explicó, ha sido por sacrificio, venta y muerte derivadas de la sequía principalmente, por ejemplo, la muerte de los animales se debe a la falta de alimento y agua, mientras que la venta es para reducir el hato y adquirir suplemento para alimentar al ganado que les queda a cada ganadero.
Después de culpar a la sequía, porque no se han normalizado las lluvias, pues caen en zonas muy delimitadas, y que la situación económica se ha tornado difícil, Martínez Leal expresó que se ha llegado al extremo de comprar la pastura en otras regiones del país porque en Coahuila no hay.
Por si fuera poco, denunció, el Gobierno Federal no ha apoyado en nada, sólo el Estado y el municipio, así, el hato ha caído fácilmente al 50 por ciento, “aunque no tenemos la contabilidad exacta de cabezas”.
Esta situación ha orillado a que muchos las vendan, otras se han muerto por la sequía, y otros productores prefirieron vender algunas reses para adquirir suplementos y salir adelante con lo que les quedó.
Esta baja en el hato se debe a sacrificio, venta y muerte, comentó al final, “aunque la mayoría se ha perdido por muerte, pero la problemática es en todo el estado y no sólo en la Sureste”.
Esperan que la situación cambié el panorama para que las personas que se dedican al campo puedan mejorar su calidad de vida, con agua y comida para sus animales y así no tener que sacrificarlos para subsistir.
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