Cocina asado de boda al estilo Zacatecas

Cocina asado de boda al estilo Zacatecas
El UNIVERSAL / El Tiempo de Monclova

Te compartimos la receta de uno de los asados de boda más populares de la capital de Zacatecas. 

Prepara esta receta de asado de boda, un platíllo típico del estado de Zacatecas, con el cual se celebran distintas festividades llenas de tradición y sabor.

Te compartimos la receta de uno de los asados de boda más populares de la capital de Zacatecas, el de la Galería Resutaurant La Leyenda, un lugar icónico y pintoresco donde puedes comer delicioso. 

Asado de boda 

asado_boda_zacatecas.jpg

Ingredientes 

Para la carne

1 kilo de lomo o pierna de cerdo 
2 cdas. de aceite 
2 hojas de laurel
1 rama de canela
1 naranja
Sal 
Pimienta

Para la salsa 

15 gr. de chile pasilla 
15 gr. de chile guajillo
20 gr. de chile ancho seco
½ cebolla blanca 
2 dientes de ajo
15 gr. de chocolate de mesa
2 hojas de laurel 
1 pizca de pimienta molida 
1 pizca de comino entero 
2 cdas. de consomé de pollo en polvo
1 cda. de azúcar 
1 clavo
2 ramas de canela
1 bolillo
1 cda. de sal
2 tazas de agua
2 cdas. de aceite 
200 ml. de jugo de naranja

Procedimiento

Para la carne

Cortar la carne en cubos pequeños. 
Marinar la carne con sal, pimienta, jugo de naranja, 2 hojas de laurel, aceite y una rama de canela. 
Dejar marinar por 2 horas y cocinar en una cacerola con el marinado. Tapar, para que la carne suelte su jugo. 

Para la salsa 

En una cacerola, agregar los chiles, cebolla, ajo, chocolate, azúcar, especias, canela, el bolillo, el consomé en polvo y dos tazas de agua. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos. 
Dejar enfriar, licuar y colar. 
En una olla, calentar dos cucharadas de aceite y sofreír la salsa. Dejar hervir por 5 minutos, agregar la carne y añadir el jugo de naranja. Hervir durante 5 minutos más y apagar. 
Servir y disfrutar. 

Cocina asado de boda al estilo Zacatecas
Cocina asado de boda al estilo Zacatecas 〉 🖼️

Noticias del tema


    ¿Te gustó la nota? comparte

    Síguenos en Google News


    Reacciones

    NOTAS RELACIONADAS

    El clima en Monclova

    Tendencia

    Noticias más leídas

    noticias más leídas

    Noticias recientes

    noticias recientes

    Es tendencia

      Te puede interesar

      Cocina asado de boda al estilo Zacatecas