— Edith Gámez 04/11/2026
La tapa de 30 piezas pasó de 65 a 79 pesos en supermercados locales, de acuerdo con un comparativo realizado por El Tiempo Monclova; ciudadanos advierten variaciones en los productos de la canasta básica conforme cambia la temporada.
El precio del huevo registró un incremento en establecimientos comerciales de Monclova durante poco más de un mes, al pasar de 65 a 79 pesos por una tapa de 30 piezas, de acuerdo con verificaciones realizadas por El Tiempo Monclova. El comparativo entre el 27 de septiembre y la primera semana de noviembre de 2026 refleja un aumento de 14 pesos, equivalente al 21.54%, lo que representa un gasto mayor para las familias que adquieren este alimento de manera habitual.
Ciudadanos resienten cambios en la canasta básica
La ciudadana Lorena Gómez señaló que, conforme avanza el año, ha observado que los precios de distintos productos de la canasta básica presentan aumentos o disminuciones dependiendo de la temporada, principalmente cuando se trata de alimentos naturales como carne, huevo, frutas y verduras. Explicó que estos cambios suelen relacionarse con la disponibilidad de los productos y las condiciones de cada época del año, lo que obliga a las familias a ajustar sus compras.
Abarrotes mantienen precios después de aumentar
La entrevistada también consideró que existe una diferencia entre el comportamiento de los alimentos frescos y el de los productos procesados o de abarrotes, como harina y aceite, pues desde su perspectiva, cuando estos últimos incrementan sus costos difícilmente vuelven a disminuir. Esta situación representa otra preocupación para los consumidores, quienes deben distribuir su presupuesto entre alimentos de consumo diario y artículos indispensables para el hogar.
Cebolla y jitomate registran incrementos anuales
De acuerdo con cifras del INEGI, retomadas por La Jornada, durante septiembre de 2026 la cebolla presentó un incremento anual de 89.78%, mientras que el jitomate aumentó 26.69% y el limón 25.09%. La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) también reportó en octubre de 2026 aumentos en productos como cebolla, naranja y manzana, alimentos que pueden presentar variaciones durante el otoño y el invierno por factores relacionados con las cosechas, el clima y la demanda.
Temporada de frío influye en disponibilidad de alimentos
Por su parte, el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), con datos del INEGI, documentó que en diciembre de 2025 el tomate verde registró un aumento mensual de 27.01% y el limón de 5.72%, mientras que la carne de res acumuló un incremento anual de 17.4%, la lechuga y col de 12.3% y el chile serrano de 64.4%. El organismo señaló que durante diciembre se obtiene alrededor del 5% de la cosecha anual de tomate verde y que en el último trimestre se concentra únicamente el 15% de la producción de lechuga, condiciones que pueden influir en su disponibilidad y comercialización.
Otros productos también presentan variaciones
Entre los alimentos que deben mantenerse bajo observación durante los últimos meses del año se encuentran la cebolla, jitomate, chile serrano, chile jalapeño, tomate verde, lechuga, limón, huevo, carne de res, naranja y manzana. Sin embargo, los incrementos no son permanentes ni se presentan de manera generalizada, pues el propio registro de diciembre de 2025 mostró una disminución mensual de 4.11% en el precio del huevo y de 6.90% en el chile serrano, lo que evidencia que el comportamiento de los precios depende de la oferta, la producción y las condiciones del mercado.
Instala la nueva aplicación de El Tiempo MX