— Silvia Aranda 04/11/2026
Productos como la cebolla, el tomate y el chile registran incrementos debido a la reducción de cosechas y la necesidad de recurrir a proveedores de otras regiones e incluso de Estados Unidos. El resto de la canasta básica mantiene una relativa estabilidad, señalan comerciantes.
Piedras Negras, Coahuila.— Los productos del campo continúan siendo los que presentan mayores fluctuaciones de precios en los establecimientos comerciales de Piedras Negras, principalmente verduras como la cebolla, el tomate y el chile, debido a factores relacionados con la producción agrícola, la disponibilidad de mercancía y el cambio de temporada.
El comerciante local Héctor Rodríguez explicó que desde hace varios meses se han observado incrementos en diferentes productos agrícolas, situación que ha obligado a los establecimientos a realizar ajustes en sus precios de venta, dependiendo de los costos de adquisición y la disponibilidad en el mercado.
Señaló que algunos de estos aumentos están relacionados con la conclusión de los ciclos de cosecha en distintas regiones del país, lo que provoca una menor oferta y obliga a los distribuidores a buscar mercancía en otros estados o incluso recurrir a las importaciones.
Aunque estos movimientos afectan directamente el costo de algunas verduras utilizadas diariamente en la preparación de alimentos, Rodríguez indicó que otros productos considerados esenciales para las familias han logrado mantener una mayor estabilidad durante los últimos meses.
Escasez de cebolla obliga a importar de Estados Unidos
Uno de los productos que ha presentado mayores complicaciones es la cebolla, debido a que concluyó buena parte de la producción nacional y actualmente el abastecimiento depende de un número más reducido de zonas productoras.
El comerciante explicó que Guanajuato quedó como una de las principales regiones proveedoras disponibles, aunque con una producción limitada y mercancía que, en algunos casos, presenta menor calidad, situación que ha complicado el suministro.
Ante este panorama, los distribuidores han tenido que recurrir a la importación de cebolla blanca y amarilla procedente de Estados Unidos, lo que representa mayores costos de adquisición y traslado, mismos que terminan reflejándose en el precio que paga el consumidor.
"En el caso de la cebolla, se acabó la producción que se generaba en la mayor parte del territorio nacional y se quedó nada más Guanajuato, con poca producción. Se estuvo importando cebolla blanca y amarilla de Estados Unidos, lo cual hizo que subiera el precio", explicó Rodríguez.
Tomate y chile también registran incrementos
Una situación similar ocurre con el tomate, cuya producción nacional no ha sido suficiente para cubrir las necesidades del mercado, de acuerdo con el comerciante, por lo que ha sido necesario adquirir mercancía procedente de otras regiones.
El chile y otros productos agrícolas que se encuentran en la etapa final de su temporada de producción también han presentado variaciones al alza, principalmente por la reducción de la oferta disponible.
Rodríguez explicó que estos cambios son comunes en el comercio de frutas y verduras, donde los precios dependen de factores como la temporada de cosecha, las condiciones climáticas y la disponibilidad de productos en los centros de distribución.
Para las familias de Piedras Negras, estas fluctuaciones representan un gasto adicional en la compra de alimentos frescos, especialmente cuando se trata de ingredientes que forman parte de la alimentación cotidiana.
Resto de la canasta básica mantiene estabilidad
Pese a los incrementos registrados en productos agrícolas, el comerciante señaló que la mayor parte de los artículos que integran la canasta básica ha mantenido precios relativamente estables durante los últimos meses.
Recordó que diversos productos sí registraron aumentos durante el primer semestre de 2026, pero posteriormente los precios comenzaron a estabilizarse, evitando nuevas alzas generalizadas en los establecimientos.
"El resto de los productos de la canasta básica de alguna forma se han mantenido estables. Sí sufrieron incrementos, pero fue la mayor parte durante el primer semestre de este año", manifestó.
Finalmente, Héctor Rodríguez expresó su expectativa de que durante las últimas semanas del año no se presenten nuevos incrementos importantes, especialmente ante la cercanía de la temporada decembrina, cuando las familias suelen realizar mayores gastos en alimentos y otros productos.
Por lo pronto, los comerciantes continuarán atentos al comportamiento de los mercados agrícolas, ya que la recuperación de las cosechas y una mayor disponibilidad de mercancía serán factores importantes para determinar si los precios de las verduras comienzan a disminuir o mantienen su tendencia al alza.
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