— Silvia Aranda 18/10/2026
El tradicional festival se realizará el próximo fin de semana en el Paseo del Río, donde se espera la asistencia de cientos de familias y la elaboración del emblemático nacho gigante, uno de los principales atractivos de esta celebración.
Piedras Negras, Coahuila.– Con el objetivo de mantener viva una de las tradiciones gastronómicas más representativas de la frontera y fortalecer la identidad de Piedras Negras como la cuna del nacho, el próximo fin de semana se llevará a cabo una nueva edición del tradicional Nacho Fest, celebración que reúne a familias locales y visitantes en torno a uno de los aperitivos mexicanos más reconocidos internacionalmente.
El evento tendrá como sede el Paseo del Río, espacio que tradicionalmente recibe a cientos de personas durante esta festividad, donde la gastronomía, la convivencia familiar y la promoción turística se convierten en los principales atractivos.
Un platillo que nació en Piedras Negras
De acuerdo con la historia local, el origen de los nachos se remonta a 1943, cuando Ignacio Anaya, conocido como Nacho, preparó por primera vez este aperitivo para un grupo de visitantes estadounidenses en el restaurante Club Victoria de Piedras Negras.
La receta original consistía en tortillas de maíz cortadas y fritas, acompañadas de queso derretido y rodajas de chile jalapeño, una combinación sencilla que con el paso de los años logró conquistar paladares en diferentes países.
Actualmente, los nachos son considerados uno de los aperitivos más populares en restaurantes, estadios deportivos y establecimientos de comida, especialmente en México y Estados Unidos, lo que representa un motivo de orgullo para la ciudad donde surgieron.
Nacho gigante, el principal atractivo
Una de las actividades más esperadas del festival es la elaboración del tradicional nacho gigante, preparación que se ha convertido en un símbolo de esta celebración y que atrae la atención de familias y visitantes.
Esta actividad permite destacar los ingredientes característicos de la receta original y recordar la creatividad gastronómica que dio origen a un producto que actualmente cuenta con numerosas variantes en diferentes partes del mundo.
Además, el festival representa una oportunidad para que las nuevas generaciones conozcan la historia de Ignacio Anaya y la importancia que tiene este acontecimiento dentro de la identidad cultural de Piedras Negras.
Festival también impulsa la economía local
Más allá de su significado histórico, el Nacho Fest representa una oportunidad para fortalecer la actividad turística y comercial de la ciudad, al promover la llegada de visitantes de otros municipios de Coahuila y de la vecina ciudad de Eagle Pass, Texas.
La concentración de familias durante el fin de semana también favorece el consumo en establecimientos de alimentos, bebidas y otros servicios, generando oportunidades de venta para comerciantes y emprendedores locales.
Este tipo de festivales contribuye a posicionar a Piedras Negras como un destino de turismo gastronómico, aprovechando una historia que ha trascendido fronteras y que forma parte de su patrimonio cultural.
Buscan preservar una tradición internacional
La realización anual del Nacho Fest también permite mantener vigente el reconocimiento a Ignacio Anaya, cuyo ingenio dio origen a un aperitivo que continúa formando parte de la gastronomía popular más de ocho décadas después.
Con esta celebración, Piedras Negras busca reafirmar su identidad como la cuna del nacho y ofrecer un espacio de convivencia para las familias, donde la historia, la gastronomía y el turismo se unen en una de las festividades más características de esta frontera.
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