— Penélope Cueto 15/10/2026
Saltillo, Coahuila, 15 de octubre de 2026.- El cierre de la frontera estadounidense al ganado mexicano por el gusano barrenador, junto con las importaciones de carne, provocó una sobreoferta en el mercado nacional que presiona los precios para los productores, sin que esa reducción se refleje en el mostrador, advirtió el presidente del Consejo Directivo de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata.
El dirigente explicó que el precio del ganado pesado, de aproximadamente 300 kilogramos, pasó de 83 a 72 pesos por kilo, mientras que la carne en canal bajó de un máximo de 125 pesos a un rango de entre 107 y 110 pesos, de acuerdo con las cifras que presentó.
Pese a esta disminución, el precio al consumidor no ha registrado una reducción equivalente, indicó García de la Llata quien estimó que el kilo de bistec debería costar alrededor de 180 pesos para reflejar la baja en el costo de la materia prima.
“Estamos hablando de una disminución de hasta un 15 o 20% para nosotros que no lo hemos visto reflejado en el precio de la carne con los detallistas”, afirmó el representante de los ganaderos.
Sobreoferta presiona al sector pecuario
La suspensión de las exportaciones de ganado en pie hacia Estados Unidos obligó a los productores mexicanos a colocar los animales en el mercado nacional, lo que aumentó la oferta disponible y presionó las cotizaciones que reciben por sus reses.
A este escenario se suma la importación de carne procedente de países que, según el dirigente, ingresan sus productos sin pagar aranceles, una condición que coloca a los ganaderos mexicanos en desventaja frente a sus competidores extranjeros.
García de la Llata advirtió que, si persiste esta situación, el precio del ganado podría bajar aún más, con consecuencias para los productores y para el resto de la cadena cárnica.
Por ello, pidió a los distribuidores y comerciantes revisar sus precios de venta, de modo que la reducción en el costo de la materia prima también beneficie a los consumidores y favorezca el consumo de carne nacional.
Piden revisar importaciones y precios
Indicó que la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas solicitó al Gobierno federal un análisis de toda la cadena de producción y comercialización de carne para identificar medidas que permitan reducir el precio final sin trasladar el impacto económico únicamente a los productores.
El dirigente también planteó la necesidad de que el mercado mexicano absorba el excedente disponible, que cifró en 400 mil toneladas, con el propósito de equilibrar la oferta y mejorar las condiciones comerciales para el sector pecuario.
“El objetivo es poder, entre todos, comernos esas 400 mil toneladas que están haciendo ruido y que nos están bajando el precio al resto de la cadena”, expresó.
Ganaderos esperan cambios en las importaciones
García de la Llata indicó que existe el compromiso de analizar las importaciones, la posibilidad de no autorizar nuevas compras externas para el próximo año y destacó que la política federal busca dar prioridad al consumo de productos nacionales, fortalecer la producción pecuaria y avanzar hacia la autosuficiencia alimentaria.
Asimismo, advirtió que la continuidad de las importaciones desde países sin aranceles podría mantener la desventaja de los productores mexicanos, por lo que confió en que las autoridades federales atiendan las solicitudes del sector.
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