— Agencias 06/10/2026
Profeco analizó 33 sopas instantáneas y descartó que estén hechas de plástico; además, detectó diferencias en grasa y fallas de etiquetado.
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 33 sopas instantáneas mediante 2 mil 037 pruebas y encontró diferencias entre lo declarado y lo medido en algunos productos. El estudio también permitió a Profeco aclarar uno de los rumores más extendidos sobre estos alimentos: no están hechos de plástico ni permanecen adheridos al intestino durante días.
Profeco aclara qué contienen las sopas instantáneas
El estudio, publicado en la Revista del Consumidor de septiembre de 2026, examinó distintos aspectos de las sopas instantáneas, entre ellos contenido neto, proteínas, grasas, carbohidratos, calorías, sodio e información nutrimental.
De acuerdo con la explicación presentada por especialistas del Laboratorio Profeco, estos productos están compuestos principalmente por carbohidratos, aunque también contienen proteínas y grasas.
La química farmacobióloga Guadalupe Gómez rechazó la versión de que los fideos estén fabricados con plástico o que permanezcan pegados en el intestino después de consumirlos.
La apariencia o textura que adquieren los fideos una vez preparados, por sí sola, no significa que estén elaborados con ese material.
Cuatro productos registraron más grasa de la declarada
Uno de los principales resultados del análisis fue la identificación de cuatro presentaciones cuyos valores de grasa fueron superiores a los indicados en sus etiquetas.
Los productos señalados fueron MAMA, fideos instantáneos estilo oriental sabor carbonara y tocino; MAMA sabor vegetales picantes; Maruchan Pasta Rápida Yakisoba sabor pollo, y Nissin Pasta U.F.O. Fuego sabor camarón y habanero.
En el caso de Maruchan Pasta Rápida Yakisoba sabor pollo, el producto declaraba 6.1 gramos de grasa por cada 100 gramos preparados, mientras que el laboratorio encontró 8.8 gramos.
El resultado corresponde exclusivamente a esa presentación y no significa que todos los productos de la marca hayan presentado la misma diferencia.
También hubo observaciones sobre el etiquetado
El análisis de Profeco encontró que 10 productos presentaron algún incumplimiento u observación.
Entre los aspectos señalados estuvieron problemas relacionados con la información comercial, como instrucciones de preparación en español, declaración nutrimental del producto preparado e información disponible para el consumidor.
También se detectó un producto que declaraba cero azúcares añadidos pese a incluir dextrosa entre sus ingredientes.
Otro caso presentó una diferencia entre el contenido neto declarado y el encontrado durante las pruebas de laboratorio.
Estos resultados muestran que la revisión de una sopa instantánea no se limita a conocer sus ingredientes, sino también a comprobar que la información del envase corresponda con el contenido del producto.
El sodio, otro elemento a considerar
El estudio también comparó el contenido de sodio de las distintas presentaciones analizadas.
Por cada 100 gramos preparados, Maruchan Yakisoba sabor carne de res teriyaki registró 463 miligramos de sodio.
Le siguieron Ottogi sopa instantánea picante, con 414 miligramos; Ramen Express by Chef Woo vegetariana, con 406; Nissin Maxi sopa sabor jugo de carne, con 388, y Nissin Cup Noodles sabor carne de res, con 383 miligramos.
Profeco señala los valores por cada 100 gramos preparados, por lo que la cantidad total de sodio consumida depende también de cuánto producto se ingiera en una preparación completa.
¿El estudio demuestra que las sopas son saludables?
El análisis de Profeco distingue entre el cumplimiento de la información comercial y el perfil nutrimental de cada producto.
Que una sopa cumpla con lo que declara en su etiqueta no significa necesariamente que sea adecuada para un consumo frecuente. Los valores de sodio, grasas, calorías y el tamaño de la porción son factores que también deben considerarse.
Por ello, el estudio permite identificar tanto las diferencias entre lo declarado y lo encontrado en laboratorio como las características nutrimentales de cada presentación.
En conclusión, Profeco descartó el mito de que las sopas instantáneas estén hechas de plástico, pero sus resultados también muestran que existen diferencias importantes entre marcas y presentaciones que conviene revisar antes de elegirlas.
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